Zdrowy SER bez echa i chemii: Z 2 litrów mleka mam 1kg doskonałego serka – uwielbia go cała rodzina!

Doskonały domowy ser przypominający swoim wyglądem znany i lubiany ser fetamożesz teraz w bardzo łatwy sposób zrobić to sam w domu, według tego przepisu z portalu.

Serek smakuje naprawdę wyśmienicie i jeśli lubicie domowe wypieki, koniecznie musicie go spróbować.

Potrzebujemy:

2 litry mleka

1,5 – 2 łyżki soli

400 g kwaśnej śmietany

6 jaj

Zbliżać się:

Do garnka wlać mleko, dodać sól.

Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia.

Jeśli nie lubisz zbyt słonego sera, usuń sól.

Następnie dodaj sól do smaku.

W osobnej misce ubij jajka.

Następnie do jajek dodać śmietanę.

Gdy mleko się zagotuje, dodaj do niego masę jajeczną wraz ze śmietaną.

Dobrze wymieszaj, aby jajka się nie zsiadły – lepiej masę jajeczną wmieszać do mleka z dala od płomienia.

Gotuj przez około 5 minut.

Powinieneś zobaczyć, jak tworzą się grudki i oddziela się serwatka.

Wykładamy durszlak gazą w kilku warstwach i wlewamy do niego masę.

Odcedź, a następnie dobrze wyciśnij.

Przykryj wierzch gazą i dociśnij.

Gdy ser całkowicie ostygnie, odważ go i włóż do lodówki.

Jeśli chcesz, żeby ser był bardziej miękki, zamiast śmietany dodaj kefir (200 g).

Ser doskonale nadaje się do pieczywa, domowych smarowideł lub innych popularnych przepisów.

Ser mleczny i cytrynowy

Gotowanie dowolnego jedzenia, pieczenie domowego chleba nie stanowi problemu, a teraz możesz z łatwością mieć swój własny, domowy ser.

Wystarczy skorzystać ze sprawdzonego przepisu z .

Znajdziesz tu przepis na doskonały, domowy chleb kubkowy

Potrzebujemy:

1,5 l świeżego mleka pasteryzowanego (krowiego)

45 ml soku z cytryny (około 1 dużej cytryny)

termometr

Zbliżać się:

Wlać mleko do garnka i postawić na kuchence.

Zanurzamy w nim termometr.

Podgrzewamy go aż osiągnie temperaturę 90°C.

Gdy mleko osiągnie tę temperaturę, natychmiast wyłącz kuchenkę.

Teraz dodaj sok z cytryny.

Dobrze wymieszaj.

I odstaw na pół godziny pod pokrywką.

W międzyczasie przygotujemy sitko, które przykryjemy gazą lub bawełnianym ręcznikiem.

Wylać zawartość garnka na sicie i przecedzić.

Możemy dodać ulubione zioła, sól itp.

Odcedź wodę i pozostaw ser na sitku ustawionym nad miską 6 godzin w lodówce.

Następnie bierzemy małą plastikową miskę.

Na krzyż połóż 2 paski papieru do pieczenia, aby łatwiej było usunąć ser.

Wciśnij go do miski.

Następnie odwracamy go za pomocą talerza i paska papieru.

Dzięki misce ser będzie miał ładny kształt.

Ser zachowuje świeżość w lodówce do 3 dni.

Życzymy dobrego apetytu!