Jeśli zostało Ci polenty, wygrałeś obiad, będziesz potrzebować tylko pomidora i mozzarelli

Zima to idealny czas, aby na ciepło delektować się bazą aksamitnych zup, dla miłośników w kuchni króluje nawet polenta… ale jeśli zostaną Ci resztki, jak je ponownie wykorzystać?

Rzuca się do kuchni, ale nawet wszystkie resztki są ponownie wykorzystywane polenta staje się nowym daniem, jeśli pozwala ci wcielić się w kucharza.

Niedawno odkryłam ten przepis i zapewniam, że przekroczy wszelkie oczekiwania, wystarczy polenta, która została z poprzedniego obiadu, a gdy raz spróbujesz, nie będziesz już mogła się bez niej obejść.

Przepis na resztki z polentą

Aby obiad był wyjątkowy wystarczy użyć małej polenty, która została z poprzedniego wieczoru, jeśli posłuchasz mojej rady, zapewniam, że nie zrozumiesz. Do tego przepisu potrzebne będą jedynie następujące składniki:

Co najmniej 400 gramów resztek polenty,

150/200 gramów sosu pomidorowego,

200 gramów provoli brzoskwiniowej,

20 gramów parmezanu.

Przygotujmy razem obiad z resztek polenty

Załatwmy to od razu polentę i podgrzej ją na patelni, dodając niecałą szklankę wody, wystarczająco dużo czasu, aby ponownie się zmobilizować i nadać mu lekko kremową konsystencję. W międzyczasie do dość dużego garnka wlewamy przecier pomidorowy, dodajemy odrobinę pieprzu, soli i ewentualnie szczyptę cukru dla regulacji kwasowości.

Polentę odstawiamy na kilka minut, a następnie przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, jakby formując ciasto, a raczej pizzę. Kiedy polenta zostanie już odpowiednio rozsmarowana na całej powierzchni, przechodzimy do kolejnego kroku.

Weź ser i pokrój go w kostkę lub plasterki, niezbyt cienkie. Następnie do polenty dodajemy obficie sos pomidorowy i układamy plasterki sera, po czym posypujemy również parmezanem i ewentualnie listkami bazylii, tak jakby to była prawdziwa pizza, posypujemy ją odrobiną i Włożyłam do piekarnika.

Kontrowersyjna pizza będzie musiała się piec maksymalnie 20 minut w temperaturze 220 stopni, będziesz musiał po prostu poczekać, aż obiad zostanie odpowiednio podany. Po wyjęciu z piekarnika i podaniu z lampką dobrego czerwonego wina odstaw na około sześć minut. To innowacyjne danie, pizza inna niż zwykle i o niezapomnianym smaku.

Ta pizza jest idealna na obiad, ale też do krojenia tak jak pisałam i podana podczas aperitifu… w każdym razie z przepisem na resztki i tak będziesz miał duży sukces.