Na kolację dzisiejszego wieczoru proponujemy typowy kalabryjski przepis. Dobre, smaczne i również idealne na ten poświąteczny okres. Można go przygotować w krótkim czasie i smakuje każdemu, zarówno dorosłym, jak i dzieciom. To słodkie danie rozpowszechnione zwłaszcza w prowincji Cosenza.
Królują suszone owoce. Zobaczmy razem wszystkie potrzebne składniki i ugotujmy je.
Czas przygotowania: 40 minut
Czas gotowania: 60 minut
Składniki
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 500 g mąki 00
- 1 kieliszek słodkiego wina
- 2 jajka
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- sól
Na farsz
- 200 g prażonych migdałów
- 1 łyżeczka cynamonu
- 50 g orzeszków piniowych
- 250 g miodu
- 100 g rodzynek
- 1 łyżka cukru
- 120 g suszonych fig
- otarta skórka z 1 pomarańczy
- likiery
- 220 g łuskanych, posiekanych orzechów włoskich
Pitta mpigliata: procedura
Zacznijmy od siekania orzechy włoskie, figi, migdały i orzeszki piniowe. Następnie włóż je do miski i połącz ze sobą rodzynki w którym wcześniej się zanurzyliśmy woda i anyżnastępnie odciśnij i dodaj do pozostałych suszonych owoców.
Oddzielnie stopimyMiód w bemarze i dodajemy do owoców, też dodajemy otarta skórka z pomarańczy i wymieszaj wszystko razem. Następnie odłożyliśmy to na bok.
W innej misce jednak dodajemy drożdże, mąkę, oliwę i wino podgrzej i zacznij miksować. Zjednoczmy się zatem jajka i sól i wyrabiamy, aż uzyskamy miękkie ciasto. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 60 minut.
Następnie dzielimy ciasto na 3 części, przy czym jedna jest większa od pozostałych. Najpierw rozwałkowujemy największą, nadając jej okrągły kształt i wykładamy formę naszym deserem.
Powierzchnię posmarujemy odrobinąolejposypmy to łyżka cukru, cynamon i szczypta miodu. Osobno rozwijamy pozostałe dwie części, nadając im jednak kształt prostokąta. Te ostatnie pokrywamy odłożonym wcześniej nadzieniem i zwijamy je w kształt kiełbaski.
Następnie pokrój je w krążki i ułóż w spód, posyp miodem i ugotuj, przez 60 minut, w piekarniku nagrzanym na 170°.
Podawajmy na ciepło.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
