Dlaczego ważne jest dodanie OCOT podczas gotowania ziemniaków? Ważna RÓŻNICA, którą każdy powinien znać!
Ziemniaki są niezbędnym pożywieniem w kuchni.
Są pożywne, sycące, wszechstronne i kochają je zarówno dzieci, jak i dorośli.
Można zastosować wiele trików osiągając jeszcze lepsze rezultaty w ich przygotowaniu.
Dzięki portalowi dowiesz się tego w tym artykule prosty trik, aby ugotować jeszcze lepsze ziemniaki.
Ocet to produkt, którego nie może zabraknąć w kuchni.
Świetnie nadaje się do ekologicznego i skutecznego sprzątania, jako dodatek do żywności i do tej pory pewnie nie miałeś pojęcia, co to może być przydatne do gotowania ziemniaków.
Gdy ziemniaki mają większą zawartość skrobi, są idealne (ze względu na mączną konsystencję) do przygotowania pysznej owsianki.
Z kolei twardsze ziemniaki (o woskowej konsystencji) idealnie nadają się do robienia frytek.
Wszystko co musisz zrobić to gotuj ziemniaki przez 30 minut.
A po 15 minutach gotowania dodaj sól i trochę octu.
Ocet pomoże ziemniakom uformować cienką skórkę na zewnątrz, co pomoże utrzymać formę.
Nieważne jakiego rodzaju octu użyjesz, będzie działać!
Nie należy jednak dodawać go za dużo, aby nie zepsuć smaku ziemniaków.
Łyżeczka wystarczy na 4 lub 5 ziemniaków.
Rzecz w tym, że pH octu zapobiega rozkładowi pektyny ziemniaczanej, dzięki czemu zachowują one swoją właściwą strukturę.
I dzięki tej metodzie tak się stanie smak ziemniaków jeszcze bardziej intensywny.
Zamiast tego możesz również użyć octu sok cytrynowy.
Wskazówki dotyczące gotowania ziemniaków:
Wybierać ziemniaki tej samej wielkościrównomiernie się gotować.
Podczas gotowania ziemniaków zawsze dodawaj trochę octu.
Po ugotowaniu szybko schłodź ziemniaki zimną wodą lub dodaj lód, ponieważ szok termiczny oddzieli skórkę od ziemniaków i peeling będzie łatwiejszy.
Gotowane ziemniaki mają wysoki indeks glikemiczny, dlatego też są należy jeść z umiarem.
Zawsze przechowuj ziemniaki w ciemnościponieważ zawartość solaniny wzrasta pod wpływem światła.
Nie wkładaj po prostu obranych i pokrojonych ziemniaków do lodówki, ponieważ na zewnątrz może również tworzyć się solanina, włóż je do schłodzonej miski z odrobiną octu.
Następnie możesz jeść ziemniaki do 24 godziny.
Ocet jest zatem doskonałym pomocnikiem podczas gotowania ziemniaków i uzyskania lepszego smaku podczas przygotowywania przepisów.
Smacznego!
