Czy wiesz, ile jajek dodać do klopsików? Odkąd znam tę ZASADĘ, moje klopsiki uznawane są za przysmak!

Dowiedz się, jaki jest idealny stosunek jajek do mięsa na klopsiki.

Jeśli będziesz się tego trzymać, możesz być pewien, że Twoje klopsiki będą idealne.

Kilka porad na idealne klopsiki z portalu

Klopsiki to proste i bardzo popularne danie, które często pojawia się na naszych stołach.

Każdy ma swój sposób na przygotowanie, ale warto go poznać podstawowe zasadyco sprawi, że jedzenie będzie jeszcze lepsze.

Na przykład wiedziałeś, jaki on jest właściwy stosunek jajka do masy mielonej?

Przeczytaj poniższe linijki, a nie pożałujesz.

Ile jaj należy dodać do klopsików?

Jajko wiąże masę mięsną i zapobiega klopsiki rozpadające się na patelni.

Dodatkowo dzięki temu klopsiki nie są twarde ani zbyt gęste i można je formować.

Idealny stosunek to jedno jajko na pół kilograma mięsa mielonego.

Dzięki temu możesz łatwo obliczyć, ile jajek potrzebujesz do zrobienia klopsików.

Trzymaj się tej zasady, a Twoje klopsiki zawsze będą smaczne i miękkie.

Czy można zrobić klopsiki bez jajek?

Jeśli zabraknie Ci jajek, nie panikuj – klopsiki możesz się przygotować nawet bez tego składnika.

Wystarczy dodać do mieszanki jedną lub dwie łyżki mąki ziemniaczanej.

Możemy w tym celu wykorzystać także bułkę tartą.

Ten składnik, podobnie jak jajko, będzie sklejał masę.

Zapobiega również klopsiki rozpadające się na patelni.

Jeśli używasz bułek, dodaj je tuż przed uformowaniem i smażeniem klopsików.

Nie można ich podać wyjechać na długi czas w masie mięsnej, gdyż wyciągną z mięsa wilgoć i klopsiki będą suche.

Jakie przyprawy dodać do klopsików?

Fenomenalne klopsiki przyrządza się z dodatkiem kilku podstawowych przypraw i składników.

Wiele osób dodaje startą cebulę, ale warto spróbować też czosnku – można go granulować.

Nie zapomnij dodać do masy mięsnej odrobiny majeranku, aby nadać mięsu aromat.

Ty też będziesz potrzebować czarny pieprz i sól.

Jeśli chodzi o tłuszcz do smażenia, najlepszy jest smalec.

W myśl zasady, że mięso smażone na tłuszczuktóre pochodzi od tego samego zwierzęcia.

Przepis na idealne klopsiki

Mój dziadek robił najlepsze klopsiki na świecie – niezależnie od tego, czy robisz klopsiki, czy klopsiki z mielonego mięsa, naprawdę to polecam – ale mam też stary sposób na wyjątkowo soczyste klopsiki. Nigdy nie będą suche i pozbawione smaku – spróbuj i przekonaj się sam.

Dodam jeszcze, że składniki zawsze dodajemy według konsystencji, aby z masy dało się uformować klopsiki.

Daję na oko, ale stosunek składników jest w przybliżeniu taki.

Potrzebujemy:

500 g mięsa mielonego – sam w domu mielę niezbyt drobno (idealnie sprawdza się wieprzowina i wołowina 1:1)

1 łyżka musztardy Kremž

1 łyżka kwaśnej śmietany (nie czubata)

Przecier pomidorowy (około 1 łyżka)

1 surowy ziemniak lub 1 gotowana marchewka – dzięki temu klopsiki pozostaną wyjątkowo soczyste i nigdy nie wyschną – ale nigdy nie dawaj surowej marchewki

1 jajko

2 bułki namoczone w kwaśnym mleku

Sól

pieprz

Kminek

Majeranek

1 mała cebula drobno posiekana

1 zmiażdżony ząbek czosnku

Bułka tarta do panierowania – idealna jest domowa

Ostra papryka lub 1-2 ząbki czosnku – wrzucić na tłuszcz do smażenia

Zbliżać się:

Zanurz bułki w mleku.

Następnie odcisnąć i dodać do mięsa, wymieszać z pozostałymi składnikami.

A przede wszystkim, jeśli chcesz, żeby mięso było soczyste, zawsze dodawaj jedno i drugie tarty surowy ziemniak lub 1 ugotowany marchewka (nie surowa).

Z mięsem mielonym potrafi zdziałać cuda.

Nawet jeśli nie masz czasu zjeść klopsików na lunch, będą pyszne.

Z powstałej masy wilgotnymi rękami formuj klopsiki i panieruj je w bułce tartej.

Przed włożeniem pierwszych klopsików do oliwy, nasz dziadek zawsze zostawiał na chwilę ostrą paprykę lub czosnek – olejek pięknie pachnie i kiedy zaczyna tak pachniećwyjmij i dodaj klopsiki.

Dziadek czasami brał też z ogrodu świeżą szalotkę, kroił ją w ćwiartki i smażył na oleju razem z klopsikami.

Nabierze zupełnie innego smaku. Smaż klopsiki jak zwykle – na złoty kolor z obu stron.

Do smażenia najlepiej nadaje się smalec lub olej rzepakowy.

Jako dodatek do dania polecam puree ziemniaczane.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂

autorka: Michaela Trogárová

Powodzenia!

Życzymy dobrego apetytu!