Czy grzane wino można podawać na zimno?
Wśród wielu wakacyjnych koktajli szczególnie popularnym napojem jest grzane wino, pełne smaku i najlepiej spożywane przy kominku lub podczas oglądania padającego śniegu na zewnątrz. Grzane wino smakuje na całym świecie w różnej postaci. Jest między innymi vinho quente z Portugalii, glühwein z Niemiec i glögg ze Szwecji. Wspólną cechą większości dań jest to, że zazwyczaj podaje się je na gorąco. Co jednak, jeśli szukasz nieco więcej orzeźwienia i zamiast tego chcesz delektować się tym napojem na zimno? Czy nie będzie smakować tak dobrze, jak na ciepło?
Odpowiedź jest taka, że absolutnie możesz podawać grzane wino schłodzone, a istnieje sporo przepisów na zimne wersje tego kultowego łyka. Może to być świetne dla tych z nas, którzy mieszkają w cieplejszym klimacie, ale nadal chcą spróbować tego świątecznego napoju. Łatwo jest przygotować zimne grzane wino, które będzie pełne tego samego smaku i aromatu, co tradycyjny gorący kubek.
O czym należy pamiętać serwując grzane wino na zimno
Jeśli zamierzasz zrobić zimne grzane wino, pierwszą rzeczą, o której należy pomyśleć, są składniki. Na początek należy wziąć pod uwagę rodzaj wina. Do grzanego wina często dodaje się wino czerwone, najlepiej pełne, wytrawne. Wina wytrawne sprawiają, że napój nie jest zbyt słodki, a bogata treść pomaga zapobiegać przytłaczaniu smaku alkoholu przez przyprawy. A skoro już mowa o przyprawach, najlepszym wyborem do napoju będą całe przyprawy, ponieważ nie dodają ziarnistej konsystencji, jak mogłyby to zrobić mielone przyprawy. Możesz użyć różnych przypraw, ale kilka popularnych to goździki, kardamon, anyż i cynamon.
Kolejną ważną informacją jest to, że przed schłodzeniem grzane wino należy przygotować w gorącym preparacie. Nadal będziesz musiał podgrzać wino, przyprawy, suszone owoce, jeśli lubisz je dodawać, i słodzik, jeśli chcesz. Dzięki temu smaki się połączą i powstanie aromatyczny napój. Gdy mieszanina ostygnie, a przyprawy całkowicie napełnią wino, możesz wstawić je do lodówki, aby się schłodziło. Będziesz chciał przechowywać go w lodówce przez co najmniej 2 godziny, ale możesz zostawić go na dłużej. Grzane wino należy przechowywać w lodówce przez około 2 tygodnie, aby z czasem można było je pić powoli. Kiedy już będziesz gotowy podać drinka, wlej go do szklanek postawionych na lodzie, aby był zimny i orzeźwiający.
Inne wariacje na temat grzanego wina
Istnieją inne wariacje na temat tego świątecznego napoju, które możesz wypróbować, niezależnie od tego, czy podajesz wino na ciepło, czy na zimno. Po pierwsze, zamiast tego możesz zamienić standardowe czerwone wino na wino wzmocnione. Napoje te są zwykle słodsze, często mają aromaty owocowe i botaniczne i mają wyższą zawartość alkoholu. Kilka przykładów obejmuje produkcję grzanego wina sherry lub odmiany porto. Innym łatwym sposobem na pomieszanie składników jest użycie zamiast tego białego wina. Białe wytrawne wino może nadać klasycznemu drinkowi lżejszy akcent i wydobyć inne nuty smakowe. Pamiętaj tylko, że bardziej wytrawna odmiana pomoże zapobiec zbyt słodkiemu napojowi.
Zwłaszcza w przypadku schłodzonego grzanego wina spróbuj to zmienić, podając napój jako spritzer. Połącz zimne grzane wino z musującą lemoniadą lub cydrem jabłkowym, aby nadać mu odrobinę musu przed podaniem gościom. Dodatek bąbelków sprawia, że napój ten nadaje się nawet na Sylwestra. Dzięki tym wszystkim odmianom i nie tylko, istnieje wiele sposobów na wykazanie się kreatywnością i wypróbowanie innego podejścia do tego klasycznego zimowego napoju.
