Czas podnieść poziom hummusu z dodatkiem awokado
Gładki, pikantny i rozkosznie orzechowy hummus – kremowy dip z puree z ciecierzycy i tahini – od wieków jest podstawą stołów śródziemnomorskich i bliskowschodnich. Dzięki prostemu profilowi smakowemu i maślanej konsystencji, międzykulturowy dip, uwielbiany na całym świecie, przekształcił się we wszechobecny klasyk, zarówno w postaci hummusu kupowanego w sklepie, jak i domowego, a jego popularność zainspirowała wprowadzenie niezliczonych odmian, w tym czosnku, pieczone pomidory, czarna fasola, dynia, a nawet pistacje. Ale jeśli chcesz podnieść poziom pikantnego dipu o wyjątkowo aksamitnej konsystencji – nie wspominając o dodatkowych korzyściach zdrowotnych – awokado jest właściwym wyborem.
Łatwe, cudownie łagodne, bogate w błonnik i zdrowe tłuszcze, przypomina połączenie popularnego hummusu i guacamole, a jego podwyższona konsystencja to prawdziwa uczta. Szczerze mówiąc, dodanie awokado to nowość, na jaką zasługuje Twój hummus.
Dodanie awokado do hummusu
Kluczem do przygotowania pysznego hummusu z awokado jest użycie dojrzałego awokado, ponieważ będzie ono najlepiej blendowane. Dojrzałe awokado będzie miało ciemnozieloną, wyboistą skórkę. Jeśli jednak patrząc na nie masz pewności co do dojrzałości awokado, nie wahaj się i wypróbuj je samodzielnie. Gotowość awokado możesz łatwo określić poprzez lekkie wyciśnięcie – jeśli jest zbyt twarde, oznacza to, że jest niedojrzałe, a jeśli jest zbyt miękkie, prawdopodobnie jest przejrzałe. Następnie użyj robota kuchennego lub blendera o dużej mocy, aby wymieszać go z ciecierzycą, tahini, czosnkiem, cytryną i kminkiem, chociaż wielu kucharzy woli blender ze względu na jego zdolność do zapewnienia bardzo gładkiej konsystencji bez ciebie konieczności usuwania skórki z ciecierzycy. Dodaj odrobinę mżawki na wierzch i gotowe. Nie masz ochoty na samodzielne przygotowanie hummusu od podstaw? Nie stresuj się — możesz uchwycić tę samą pikantną esencję, używając kupionego w sklepie hummusu. Po prostu weź swój ulubiony ze sklepu spożywczego i zmieszaj go z awokado, aby uzyskać ekspresową wersję kremowej rozkoszy.
Ważne jest, aby pamiętać, że ponieważ awokado jest głównym składnikiem, możesz zauważyć niewielką zmianę koloru hummusu, im dłużej będzie on stał. Aby temu zaradzić, dodaj odrobinę soku z limonki lub przykryj szczelnie folią (plastikiem dotykającym zanurzenia), aby zapobiec narażeniu powietrza. Albo jeszcze lepiej, po prostu zjedz wszystko od razu – to znaczy, żeby nie zbrązowiało.
Inne połączenia z hummusem z awokado
Zastanawiasz się, jak urozmaicić hummus z awokado? Spróbuj zmieszać trochę z innym awokado i innymi składnikami, aby zmaksymalizować kremowość — około 2 łyżek wystarczą, aby przygotować soczysty tost śniadaniowy, który zawiera również dodatkową dawkę białka. Jeśli czujesz się wyjątkowo kreatywny, możesz zrobić jogurt grecki, odcedzając zwykły jogurt naturalny przez sitko i gazę do pożądanej konsystencji. Pamiętaj, że jogurt pełnotłusty będzie się odkształcał szybciej niż niskotłuszczowy (około 5 do 18 godzin w porównaniu do 8 do 24 godzin), więc miej to na uwadze, gdy będziesz potrzebować hummusu, szczególnie jeśli masz czas na rozrywkę.
A jeśli szukasz wyjątkowego, słodszego profilu smakowego, dodaj trochę proszku kakaowego do czekoladowego hummusu z awokado. Należy jednak pamiętać, że proszek kakaowy jest zazwyczaj niesłodzony, więc chociaż proszek doda bogactwa hummusowi, będziesz musiał dodać około 1 szklanki daktyli, aby nadać mu słodycz. Ale te dodatki pozwolą uzyskać lekko czekoladową konsystencję do maczania pokrojonych w plasterki owoców, krakersów graham, a nawet pianek marshmallow. Te wariacje na temat hummusu z awokado dadzą Ci cały smak, całą satysfakcję i, oczywiście, wszystkie prawa do przechwalania się.
