Przygotuj typowe lokalne garnki i patelnie, które również bardzo lubią dzieci. Mówimy o sardyńskich panadach szefa kuchni Michele Farru.
The Sardyńskie panady autorstwa szefa kuchni Michele Farru to przekąski, które bardzo lubią zarówno dorośli, jak i dzieci: tak naprawdę są to typowe dla regionu, słone przysmaki o wspaniałym efekcie widokowym, które jada się na kęsy. Dokładniej, są to garnki z makaronem nadziewane smakowym nadzieniem wieprzowym i smalcem. Te typowe dania z Sardynii są pochodnymi „hiszpańskich impanad”.
„Ideałem – wyjaśnia szef kuchni Farru – jest przygotowanie nadzienia dzień wcześniej, aby nabrało aromatu i dodatkowego smaku”.
Pamiętaj, że tych typowych przekąsek nie należy smażyć, lecz gotować w piekarniku.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Wykonane w: kilka minut
Temperatura gotowania: 200 stopni + 175 stopni
Czas gotowania: 10 minut w 200° + 20 minut w 175°
- Instrumenty
- podkładka radełkowana
- dwie filiżanki makaronu o różnych średnicach
- dwie miski
- wałek do ciasta
- maszyna do wałkowania makaronu
- Papier pergaminowy
- ociekająca patelnia
- Składniki
- na makaron
- 5 g soli
- 150 ml wody
- 50 g smalcu
- pięćset g ponownie zmielonej semoliny
- na farsz
- 500 g mięsa z nóg wieprzowych
- 150 g pokrojonego w plasterki smalcu
- posiekana pietruszka
- pół ząbka czosnku
- sól
- pieprz
Panady sardyńskie, procedura
Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj gumowate ciasto powstałe z połączenia wody, soli i kaszy manny. Posmaruj arkusz mieszanki smalcem, złóż arkusz na trzy części i powtarzaj te same czynności, aż skończy się smalec. Rozwałkuj ciasto i uformuj je w dwie foremki o różnych średnicach, tak aby uzyskać tę samą liczbę okrągłych kształtów. Wymieszaj posiekaną wieprzowinę z oliwą, natką pietruszki i czosnkiem.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Teraz złóż panady. Na jedną z większych foremek połóż mały kawałek smalcu, napełnij wszystko farszem i przykryj mniejszym kółkiem. Ostrożnie uszczelnij krawędzie, teraz uszczelnij i na koniec nadaj mu klasyczną krawędź, nadając mu wygląd panady. Czynności powtarzać do wyczerpania składników i piec w temperaturze 200°C przez 10 minut. Kontynuuj gotowanie w temperaturze 175° przez 20 minut. Podawać na gorąco.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
