Podejście Ernesta Hemingwaya do Krwawej Mary jest tak proste, jak to tylko możliwe
Ernest Hemingway przez całą swoją cenioną karierę ugruntował dziedzictwo literackie. Jednak jednym szczegółem, który mógł umknąć uwadze amerykańskiego autora, jest jego pasja do koktajlu Krwawej Mary. Dla wielu osób może być zaskakujące, że według historyków Hemingway nigdy nie pił podczas pracy. Chociaż często błędnie uważa się, że powiedział: „Pisz po pijanemu, edytuj na trzeźwo”, autor krytycznie odnosił się do swoich rówieśników, Williama Faulknera i F. Scotta Fitzgeralda, którzy folgowali sobie podczas pisania. Niemniej jednak autorowi tak bardzo spodobała się Krwawa Mary, że stworzył własny przepis, do którego chętnie się wraca, wykorzystując jedynie podstawowe informacje.
Większość uważa Krwawą Mary za lekarstwo na poalkoholowe złe samopoczucie. Składająca się głównie z wódki, soku pomidorowego, soku z cytryny, soli, pieprzu i tabasco, Krwawa Mary jest popularnym napojem od czasu jej powstania we Francji w 1921 r., gdzie napój ten został początkowo nazwany Czerwonym Lucjanem dzięki połączeniu wódka (przywieziona do Paryża przez rosyjskich imigrantów) i sok pomidorowy (dzięki uprzejmości amerykańskich emigrantów).
Amerykański autor ujął sprawę prosto, jeśli chodzi o Krwawą Mary
Urodzony w 1899 roku Ernest Hemingway napisał kilka klasyków, takich jak „Stary człowiek i morze”, „Pożegnanie z bronią”, „Komu bije dzwon” i „Słońce też wschodzi”. Prowadził udekorowane życie jako pisarz i weteran wojenny aż do swojej śmierci w 1961 roku. W serii listów napisanych do swojego przyjaciela Bernarda Peytona Hemingway opisał swój idealny przepis na Krwawą Mary, popularny koktajl w Paryżu, gdzie Hemingway mieszkał przez lata dwudzieste XX wieku .
Według Hemingwaya pierwszą rzeczą, którą należy dobrze przygotować podczas miksowania Krwawej Mary, była ilość. W oczach autora wszystko inne niż dzbanek koktajlu było stratą czasu. Zmieszano po litrze wódki i soku pomidorowego oraz łyżkę sosu Worcestershire (który Hemingway stosował w przypadku szczególnie intensywnego kaca). Do tego sok z dwóch limonek, odrobina soli z selera, cayenne, czarny pieprz i voila – napój godny króla (przynajmniej jak na gust Hemingwaya).
zamiast limonki dodaj sos Tabasco i sok z cytryny, a także znacznie zmniejszoną ilość wódki. Można również dodać lód, aby rozcieńczyć przytłaczające smaki.
Krwawa Mary pierwotnie była napojem bezalkoholowym
Chociaż Hemingway mógł spopularyzować ten koktajl, najwcześniejsze wcielenie Krwawej Mary wywodzi się z napoju z końca XIX wieku znanego jako Prairie Oyster. Pijana jak strzelec, Prairie Oyster składała się z jajka, przypraw i odrobiny sosu Worcestershire lub octu. Red Snapper był bliższy koktajlowi, który znamy dzisiaj, z jajkiem zastąpionym wódką, gdy rosyjscy imigranci przywieźli popularnego ducha do Paryża po ucieczce przed rewolucją rosyjską.
Znana dziś Krwawa Mary wzięła swoją nazwę od królowej Marii I, jedynego ocalałego dziecka króla Henryka VIII i jego pierwszej żony Katarzyny Aragońskiej. Pierwsza królowa, która samodzielnie rządziła Anglią (a nie poprzez małżeństwo), sprawowała krótkie, ale krwawe panowanie, zyskując przydomek „Krwawa Mary” dzięki bezwzględnej pogoni za protestantami w Wielkiej Brytanii. Później w Chicago ewoluowała i obejmowała paluszki selera i ziarna pieprzu, dodając dodatkowej pikanterii temu odmładzającemu napojowi, obecnie uważanemu za mile widziany dodatek na brunchowych spotkaniach.
