Kiedy mówimy o parmigianie, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, są bakłażany. Parmigiana z bakłażana to danie często przygotowywane jako obiad lub kolacja. Ziemniaki są również doskonałe, szczególnie w połączeniu z serem, tworząc wyjątkowe danie.
Zalety przygotowywania wyjątkowych potraw
Jedną z głównych zalet jest to, że mogą zaoferować. W rzeczywistości łącząc różne produkty spożywcze i składniki, możliwe jest uzyskanie kompletnej mieszanki białek, węglowodanów, tłuszczów, witamin i niezbędnych minerałów.
Na przykład jednogarnkowy posiłek składający się z pełnych ziaren, chudego białka, warzyw i zdrowych przypraw może dostarczyć szerokiej gamy składników odżywczych potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Pomaga to zapewnić prawidłowe odżywianie nawet w najbardziej zabiegane dni, unikając stosowania monotonnych posiłków lub gotowych potraw, które często są ubogie pod względem żywieniowym.
Parmigiana ziemniaczana, alternatywa dla klasycznej parmigiany z bakłażana
Jest to odmiana parmigiany. Podstawą parmigiany ziemniaczano-serowej są ziemniaki, które obieramy, myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Ziemniaki można piec lub smażyć, aby były miękkie i lekko chrupiące.
Podstawowym elementem tego wariantu jest ser. Można użyć serków sznurkowych np. , które rozpłyną się tworząc na powierzchni nieodpartą skórkę. Danie można wzbogacić twardymi serami np. Pecorino Romano, dodając Zobaczmy cały przepis.
Parmigiana Ziemniaczana
100 razy lepsze od klasycznego z bakłażanem
Składniki
- 1 kg ziemniaki
- 200 gr ser mozzarella
- 100 gr ser Provolone
- 150 gr mortadela
- 150 gr scamorza
- do smaku oliwa z oliwek extra virgin, bułka tarta, sól, rozmaryn, parmezan
Instrukcje
-
Zacząć od . Obierz je ostrożnie, umyj pod bieżącą wodą i za pomocą mandoliny pokrój w plasterki nie grubsze niż 2 cm.
-
Aby zapobiec brązowieniu ziemniaków, podczas krojenia zanurz je w misce z lodowatą wodą.
-
Kontynuuj krojenie wszystkich serów: mozzarellę pokrój w kostkę, a pozostałe zetrzyj na grubej tarce.
-
Przygotuj blachę do pieczenia, posmaruj ją ostrożnie olejem, aby zapobiec przypaleniu parmigiany. Następnie posyp patelnię bułką tartą.
-
Teraz czas na złożenie dania: ułóż warstwę ziemniaków, dopraw solą i pieprzem, dodaj warstwę serów i mortadeli, a następnie kolejną warstwę ziemniaków.
-
Kontynuuj powtarzanie tego procesu, aż dojdziesz do krawędzi patelni. Ostatnią warstwę można ozdobić rozmarynem. Wlać trochę mleka wokół brzegów, co pomoże lepiej ugotować ziemniaki.
-
Piec parmigianę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni z wentylacją przez około 30 minut.
-
Gdy czas minie, będzie gotowy i parujący!
Co podać do picia z parmigianą ziemniaczaną
La to bogate i smaczne danie, dlatego doskonałym wyborem może być czerwone wino. Mocne czerwone wino, takie jak Parmigiana, może dobrze łączyć się z intensywnymi smakami parmigiany.
Jeśli wolisz białe wino, możesz zdecydować się na świeżą i lekką odmianę, taką jak Vermentino. Dla miłośników piwa, piwem rzemieślniczym o pełnym i charakterystycznym smaku może być zwycięski wybór. Można spróbować piwa bursztynowego lub piwa double malt.
