7 legendarnych sałatek z czasów socjalizmu, których nie można dziś kupić w sklepach: Oryginały według ČSN!

Te sałatki zapamiętasz z młodości.

Nawet po tylu latach są fantastyczne.Oryginały pod ČSN (czechosłowackie standardy państwowe).

Sałatka z rumcajzu

Potrzebujemy:

2 łyżeczki kr. cukier

2 cebule

1 łyżeczka sosu sojowego

zmielony czarny pieprz

2 łyżeczki oleju

2 łyżki majonezu

4 szt. sterylizowanych ogórków

20 dkg miękkiego salami

sól

2 łyżeczki pełnotłustej musztardy

1 łyżeczka sosu Worcestershire

Zbliżać się:

Przygotujemy dressing.

W małym rondlu wymieszaj olej, cukier, musztardę, sos sojowy i sos Worcestershire.

Mieszać na małym ogniu, aby powstała jednolita mieszanina – sos do sałatki.

Nie należy jednak gotować mieszaniny, a następnie zdjąć ją z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

Następnie salami i ogórek kroimy w paski, a cebulę w kostkę.

Wszystko przekładamy do miski, dodajemy ostudzony dressing i 2 łyżki majonezu.

Na koniec sałatka Rumcaje doprawiamy solą i pieprzem.

Podawane ze świeżym pieczywem.

Co więcej, przechowuje się go do następnego dnia.

Sałatka deserowa

Potrzebujemy:

300 g miękkiego salami

2 łyżki sosu Worcestershire

1 łyżka octu

3 łyżki ketchupu

1 sztuka kukurydzy konserwowej

2 jajka na twardo

2 łyżki oleju

3-4 kawałki ogórka słodko-kwaśnego

2 małe cebule

250 g sosu tatarskiego

Zbliżać się:

Salami pokroić, jajka, ogórki i cebulę tak jak lubimy do sałatek, dodać kukurydzę.

W drugiej misce wymieszaj wszystkie przyprawy.

Całość mieszamy i odstawiamy do lodówki aby odpoczęło.

Podawane ze świeżym pieczywem.

Sałatka Paryska według ČSN

Potrzebujemy:

400 g salami paryskiego pokrojonego w makaron

180 g sterylizowanych ogórków, drobno posiekanych

60 g sterylizowanego groszku

25 g drobno posiekanej cebuli

Ubieranie się:

300 g majonezu podstawowego (domowej roboty)

10 g cukru kryształu

10 g soli

20 g musztardy pełnotłustej

5 g octu

8 g sosu Worcestershire

0,5 g mielonego czarnego pieprzu

Zbliżać się:

Najpierw wymieszaj wszystkie składniki sałatki, a następnie wszystkie składniki sosu.

Dobrze wymieszaj i podawaj.

Sałatka z bakłażana według ČSN

Potrzebujemy:

Ziemniaki 350 g (tłuste, ugotowane dzień wcześniej)

Salami 228 g (pokrojone w makaron)

Ogórki sterylizowane 90 g

Groszek sterylizowany bez marynaty 20 g

Korzeń selera 32 g (gotowany)

Marchew 48 g (gotowana)

Musztarda pełnotłusta 20 g

Pieprz mielony 0,5 g

Ocet 15 g

Worcester 5 g

Majonez 200 g

Cukier granulowany 10 g

Sól 10 g

Zbliżać się:

Wszystkie składniki (oprócz groszku) posiekać, wymieszać w misce i podawać.

Na koniec dodaj majonez, cukier i sos solny. worcester, ocet i musztarda.

Pyszna sałatka

Potrzebujemy:

30-40 dkg salami liptowskiego,

1 cebula

2-3 pikle

2 jajka na twardo

sterylizowana puszka małego groszku

Do dressingu:

1 łyżka octu

2 łyżki oleju

1 łyżka Worcestershire

1 łyżka musztardy

1 mała łyżeczka cukru

Trochę majonezu

Zbliżać się:

Salami pokroić na mniejsze kawałki.

Dodać odsączony groszek, drobno posiekaną cebulę i ogórki.

Przygotuj dressing: ocet, olej, Worcestershire, musztarda i cukier – zagotuj.

Polać przygotowanymi składnikami. na koniec dodać majonez, dobrze wymieszać i odstawić, najlepiej na noc.

Sałatka turystyczna

Potrzebujemy:

20 dkg Salami turystyczne (góralskie) – pokrojone w makaron

1 masło do smarowania

1 mała cebula, drobno posiekana

100 g twardego sera pokrojonego w makaron

1-2 ząbki czosnku

Opcjonalnie: czerwona papryka

2 jajka na twardo – posiekane

1 łyżka sosu tatarskiego

2 łyżki musztardy

Zbliżać się:

Do salami dodać masło, ser, posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek i pozostałe składniki. wymieszaj i podawaj.

Legendarna sałatka krakowska

Potrzebujemy:

1-2 smażone na patelni piersi z kurczaka (lub szynka, wędzone mięso…)

1 mała puszka kukurydzy

1 duży por

150 g twardego sera

100 g sera wędzonego

1 łyżka majonezu, 1 łyżka musztardy

3 łyżki gęstej śmietanki lub jogurtu

sól, czarny pieprz, szczypta cukru

Zbliżać się:

Pierś z kurczaka bez skóry pokroić w drobną kostkę, podsmażyć pierś na niewielkiej ilości oleju. posmakować i doprawić – pozostawić na patelni na około 5-7 minut, mięso szybko będzie gotowe.

Por pokroić w półksiężyce i zalać go wrzącą wodą na durszlaku.

Zetrzyj na grubej tarce zarówno ser zwykły, jak i żółty.

Wymieszaj wszystkie składniki, łącznie z kukurydzą.

Majonez wymieszać ze śmietaną, doprawić solą, czarnym pieprzem i szczyptą cukru.

Dodać do sałatki i dokładnie wymieszać.

Przed podaniem pozostawić na kilka godzin w lodówce. Sałatka jest wyśmienita, polecam!