Spaghetti z czosnkiem, oliwą i brokułami: oryginalny przepis neapolitański | Bardzo kremowy
Są typowym i soczystym przepisem neapolitańskim. Naprawdę warto spróbować.
Właściwości brokułów
Jestem warzywem powszechnie cenionym, w szczególny sposób, na terenach południowych Włoch.
Jednak z biegiem lat żywność ta szybko rozprzestrzenia się w innych częściach Włoch.
I zazwyczaj to oni są bohaterami , chociaż często można ich spotkać także w kuchni hiszpańskiej i chińskiej.
W tym przypadku są to słynne warzywa.
Tak naprawdę samo określenie je opisujące wywodzi się z . Mówiąc ściślej, wywodzi się od czasownika w dialekcie neapolitańskim, to znaczy właśnie, który po włosku brzmi jak „friggere”.
Dlatego też, jak już wspomniano wcześniej, pochodzą one głównie z miejsc rodzimych, a okres ich siewu przypada zazwyczaj na lato.
Dlatego te warzywa można znaleźć przede wszystkim wśród. W tym miejscu warto jednak dokonać wyjaśnienia.
W rzeczywistości wiele osób uważa, że są tym samym. W rzeczywistości absolutnie tak nie jest.
W rzeczywistości, jak już określono, są to kwiatostany Brassica rapaa zamiast tego reprezentuję różnorodność Brassica oleracea.
Co więcej, są one nawet ważne dla naszego organizmu. Tak naprawdę zawierają wiele soli mineralnych, takich jak na przykład ,,, i inne.
Co więcej, są nawet dobrym źródłem i . Krótko mówiąc, już z tych kilku linijek można wywnioskować, że są one również dobre dla naszego zdrowia.
Spaghetti z czosnkiem, oliwą i brokułami
Spaghetti z czosnkiem, oliwą i brokułami to coś, czego warto spróbować. Przyjrzyjmy się zatem, jakie są składniki i jak postępować, aby uzyskać dobre, apetyczne danie.
Spaghetti z czosnkiem, oliwą i brokułami
Spaghetti z czosnkiem, oliwą i brokułami jest naprawdę bardzo smaczne. Oto typowy neapolitański przepis.
Składniki
- 180 G Spaghetti
- 150 gr friarielli
- 1 łyżka bułka tarta
- 1 Goździk czosnek
- Parmigiano Reggiano DOP
- czerwony pieprz
- sól
Instrukcje
-
Najpierw musisz odzyskać brokuły i oczyścić je, eliminując większe łodygi, a także liście, które wydają się twardsze niż pozostałe.
-
Opłucz je dobrze pod wodą.
-
Włóż je do garnka wypełnionego osoloną wodą i gotuj przez 5 minut.
-
Odcedź brokuły i włóż je do miski z lodem na około dziesięć minut.
-
Ponownie odcedź i osusz brokuły papierem chłonnym.
-
Teraz zaopatrz się w patelnię, na której podgrzejesz oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, ząbek czosnku i odrobinę papryczki chili.
-
Po około minucie można dodać brokuły, smażyć je na patelni przez kilka minut i wyłączyć ogień.
-
Następnie weź kolejną patelnię, na której podgrzejesz trochę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i trochę bułki tartej.
-
Odcedź makaron, który w międzyczasie przygotowałeś, pozostawiając go al dente.
-
Wlać spaghetti do garnka z brokułami i dodać podprażoną bułkę tartą.
-
Na koniec wystarczy dobrze wymieszać składniki i posypać startym serem.
Wina do pary
Jeśli nie możesz powstrzymać się od rozkoszowania się takim smacznym pierwszym daniem bez łączenia go z , to chcemy dać Ci kilka sugestii.
W rzeczywistości dobrze komponują się z.
Na przykład pierwszą radą może być połączenie go ze szklanką intensywnego i świeżego napoju z nutami cytrusowymi.
W każdym razie doskonałym pomysłem jest również, dość podobny do Pinot Blanc, ale charakteryzujący się owocowym aromatem i świeżą kwasowością.
Nie zapominaj jednak, że może to również bardzo dobrze pasować do .
