Aby łatwo ulepszyć chleb kukurydziany, użyj mleka kukurydzianego zamiast zwykłego
wydają się być dość standardowe. Chociaż niektórzy dodają odrobinę miodu, całych ziaren kukurydzy lub plasterków jalapeno, podstawowe składniki zazwyczaj pozostają takie same. Jeśli więc istnieje sposób na ulepszenie tego miękkiego, ale sycącego chleba, dlaczego z tego nie skorzystać? Jednym ze sposobów jest zastąpienie zwykłego mleka mlekiem kukurydzianym. I chociaż mleka kukurydzianego nie można znaleźć na półkach razem z soją, owsem i migdałami, można je przygotować w domu. Oznacza to, że możesz dostosować mleko kukurydziane do swoich preferencji smakowych.
Używając mleka kukurydzianego zamiast zwykłego mleka, otrzymasz chleb kukurydziany, który smakuje znacznie bardziej jak prawdziwa kukurydza. To dodatkowe użycie kukurydzy wzmocni słodkie nuty mąki kukurydzianej, tworząc bardziej intensywny smak kukurydzy. W zależności od sposobu przygotowania mleka może ono dodać do bochenka profil, który w przeciwnym razie nie byłby widoczny w bochenku – na przykład nuty prażonej kukurydzy.
Różne sposoby przygotowania mleka kukurydzianego
Mleko kukurydziane można przygotować na kilka różnych sposobów. Aby uzyskać mleko z dymnymi nutami prażonej kukurydzy, należy najpierw upiec trochę kukurydzy w kolbie. Stamtąd pokrój ziarna, następnie dodaj je do blendera wraz z odrobiną maślanki (lub innego płynnego nabiału, jak wolisz) i – voilà! — masz mleko kukurydziane, które będzie pięknym i pysznym zamiennikiem zwykłego mleka w chlebie kukurydzianym.
Możesz zmiksować mleko kukurydziane według własnego uznania, pozostawiając je w kawałkach lub do momentu, aż będzie idealnie gładkie. Jeśli nie chcesz używać blendera i dodawać samej kukurydzy do mleka, możesz podgrzać trochę mleka i pozostawić ziarna do zaparzenia, aż ich aromat przeniknie do płynu. Następnie odcedź mleko i użyj go do przygotowania chleba kukurydzianego.
Alternatywnie mleko kukurydziane może być ekonomicznym sposobem wykorzystania resztek kolb kukurydzy. Aby to zrobić, włóż kolby do garnka z odrobiną mleka, dodaj odrobinę soli dla wydobycia smaku, podgrzej garnek na kuchence i pozwól, aby wszystko się zamarynowało. Po nalaniu płynu ściśnij kolby tak, aby całe mleko wróciło do garnka. Na koniec możesz także zeskrobać resztki kolb grzbietem noża, zasadniczo wyciskając z nich sok, jednocześnie usuwając resztki ziaren. Ten żółty płyn można następnie dodać do zwykłego mleka na chleb kukurydziany.
Nie marnuj resztek mleka kukurydzianego
Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się na mleko kukurydziane, będzie ono. Ale jeśli zrobiłeś więcej, niż potrzebujesz, możesz zastanawiać się, co zrobić z resztą. Na szczęście istnieje wiele możliwości wykorzystania mleka kukurydzianego, ponieważ można je zamienić w dowolnym przepisie, który wymaga zwykłych rzeczy.
Do najbardziej oczywistych zastosowań zalicza się zupę kukurydzianą lub jakąkolwiek inną zupę, w której smak kukurydzy doda przyjemnego, słodkiego posmaku. Można go również użyć do dowolnej liczby wypieków lub deserów, takich jak budyń chlebowy lub lody o smaku kukurydzianym. Lub w dowolnym cieście wymagającym mleka, w tym naleśnikach, naleśnikach, gofrach lub tostach francuskich. Przy tak wielu potencjalnych zastosowaniach warto przygotować bardzo dużą porcję, która będzie wykraczać poza najlepszy chleb kukurydziany w historii.
