Agnolotti alla Piemontese, pierwsze danie, dzięki któremu każdy dzień będzie imprezą.
Sprintowy przepis na pyszne danie o treści i smaku, apetyczne i które każdemu przypadnie do gustu.
Ten przepis może Ci się również spodobać:
Czas przygotowania: 200
Czas gotowania: 100′
Składniki na 4 osoby
pieczeń cielęca 500 g
cebula 1
seler naciowy 1
marchewka 1
wino białe 150 g
ząbek czosnku 1
masło 50 g
bulion do smaku
świeże agnolotti 500 g
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól dla smaku
PRZYGOTOWANIE Piemonckiego Agnolotti
Aby przygotować piemonckie Agnolotti, postępuj zgodnie z naszym przepisem sprinterskim. Zacznij od obrania czosnku i cebuli i drobno je posiekaj. Marchew i seler oczyść, również posiekaj i przechowuj.
Na dużej patelni z odrobiną masła i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Często obracaj mięso, upewniając się, że równomiernie się zrumieniło ze wszystkich stron. Gdy będzie już dobrze ugotowane, dodajemy posiekane zioła i smażymy około 5 minut, cały czas mieszając, żeby wszystko się nie przypaliło.
Wlać wino, a gdy odparuje, zmniejszyć ogień i wlać połowę gorącego bulionu, po czym doprawić solą. Przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez około półtorej godziny, w razie potrzeby dodając bulionu.
Następnego dnia wyjmij mięso z sosu z gotowania i zmiksuj go z ziołami, uzyskując przyprawę do agnolotti. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolać trochę bulionu i dalej miksować, aż uzyskamy pożądaną gęstość.
Jeśli to możliwe, przygotuj agnolotti drobno siekając mięso, następnie dodaj ugotowany i posiekany szpinak, odrobinę startego parmezanu i jajko. Mieszać do uzyskania jednorodnej mieszaniny. , podziel go na pół i rozwałkuj, aby był cienki.
Na jednym z arkuszy w regularnych odstępach umieszczamy gałkę nadzienia, następnie przykrywamy drugim arkuszem. Palcami lekko dociśnij orzechy farszu, a następnie pokrój agnolotti za pomocą . Pozostaw pastę do wyschnięcia.
Agnolotti ugotować w dużej ilości osolonej wody, odcedzić i zanurzyć bezpośrednio na patelni z gorącym sosem pieczeniowym. Gdy już dodasz smaku, podawaj piemonckie agnolotti z tartym parmezanem i natychmiast podawaj gorące.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
