Ale jak przygotować krewetki na Boże Narodzenie? Zawijam je w ciasto francuskie i nie mówię, co przynoszę na stół
Krewetki na Boże Narodzenie, zawsze zwycięskie rozwiązanie: wystarczy bułka z ciastem francuskim, aby stworzyć przystawkę dla świetnych szefów kuchni
Dwa składniki, bajeczna przystawka i mnóstwo uśmiechów. W Święta Bożego Narodzenia to nasze wybory robią różnicę i jeśli skupimy się na smakach Morza Śródziemnego, nigdy się nie mylimy.
Sekret polega na tym, aby maksymalnie wykorzystać moc krewetek i jeśli w ciągu kilku minut połączymy je z ciastem francuskim, rozwiążemy problem.
Krewetki w cieście francuskim: nie znalazłeś ich, oto jak to zrobić
Świeże krewetki na Boże Narodzenie? Wydaje się to dziwne, ale jest to możliwe, ponieważ najlepsze miesiące na ich połowy to okres od listopada do czerwca. Czy nie znaleźliśmy ich na rynku lub w supermarkecie? Możemy użyć krewetek, a nawet krewetek.
Składniki na 4 osoby):
1 prostokątna bułka z ciasta francuskiego
12 krewetek
1 duże żółtko
nasiona sezamu do smaku
sól dla smaku
Przygotowanie: przystawka z ciasta francuskiego
Tę przystawkę można przygotować zarówno ze świeżymi, jak i mrożonymi krewetkami, nie zmienia to jakości skorupiaków, a jedynie czas przygotowania.
Zacznijmy od wersji ze świeżymi krewetkami: oczyszczamy je usuwając zarówno głowę, jak i pancerz, pozostawiając ogon. Następnie nacinamy je z tyłu, aby usunąć również filet z jelita cienkiego i myjemy pod bieżącą wodą. Po skończeniu osuszamy je chłonnym papierem kuchennym.
Jeśli jednak wybraliśmy krewetki mrożone, wystarczy je rozmrozić, aż osiągną temperaturę pokojową: zajmie to około 3 godzin. Błędem, którego absolutnie nie należy popełniać, jest chęć przyspieszenia procesu poprzez przepuszczenie ich pod bieżącą wodą. Następnie wykonujemy tę samą operację: usuwamy głowę i pancerz, usuwamy jelita i tym razem je myjemy, wycierając je chłonnym papierem kuchennym.
Przejdźmy teraz do właściwego przepisu. Otwieramy bułkę z ciastem francuskim i nożem wycinamy 12 kwadratów. Kładziemy je na blacie roboczym, nakłuwamy zębami widelca, aby pozostały zwarte.
Na każdym kwadracie kładziemy krewetkę, a następnie po prostu zwijamy ciasto francuskie, aż będzie zamknięte, z wystającym ogonem. Blokujemy końcówki, ściskając palcami. Aby skorupiak nie uciekł.
Obsmażone krewetki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym żółtkiem, aby były bardziej złociste i posypujemy sezamem. Następnie wstawiamy blachę do piekarnika statycznego nagrzanego do 180° na około 25 minut lub do momentu, aż staną się złociste.
Czekamy 10 minut i ruszamy do stołu, bo gorące i chrupiące to co innego.
