Dziś przedstawiamy Państwu typowe lokalne przekąski, które są naprawdę apetyczne i zachęcające. Mówimy o Anchois beccafico w stylu Katanii. Te naleśniki z mieszanki jajek, sera i bułki tartej, które otaczają anchois, są bardzo smaczne i lubią je wszyscy: młodzi i starsi. Zobaczmy jak je zrobić.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 4 porcje
Wykonane w: 40 minut
Czas gotowania: 10 minut. Na patelni.
- Instrumenty
- miska
- deska do krojenia
- patelnia
- nóż
- Składniki
- 60 g startego parmezanu (lub pecorino).
- mąka z semoliny do smaku
- olej arachidowy do smażenia
- sól dla smaku
- 1 kg anchois lub sardynek
- ocet do smaku
- 300 g bułki tartej
- 4 jajka
- świeża pietruszka do smaku
- łyżeczka cukru
Anchois beccafico po katańsku, procedura
Usuń głowy i wnętrzności z sardeli, a następnie przekrój je wzdłuż na dwie części, wzdłuż kości. Pozostaw ogon, ale usuń kość. Oczyszczone anchois namocz w occie na 10 minut i osusz szmatką. Bułkę tartą wymieszać z umytą i posiekaną natką pietruszki, startym serem, cukrem, jajkami, solą i pieprzem. W razie potrzeby zmiękcz jednolite ciasto, dodając odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Otwarte anchois na desce do krojenia nafaszeruj niewielką ilością mieszanki i zamknij je razem. Obtocz naleśniki w mące semoliny, w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej. Smażyć anchois beccafico na oleju z nasion, obracając je w połowie smażenia, aby uzyskać równomierne zarumienienie. Po upływie wymaganego czasu przełóż je na talerz wyłożony chłonnym papierem i odstaw na kilka minut. Podawać jeszcze gorące, ewentualnie z plasterkami cytryny.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
