Andrew Zimmern traktuje swoją kawę bardzo, bardzo poważnie
Wiele osób zaczyna poranek od filiżanki kawy. Zawartość kofeiny w tym gorzkim napoju doda Ci energii, gdy wskoczysz w nadchodzący dzień. Jednak to, w jaki sposób kawa z ziaren trafi do krwioobiegu, zależy wyłącznie od Ciebie.
Według szacunków ponad 60% Amerykanów codziennie pije filiżankę joe. Niektórzy mogą się na to zdecydować, inni wolą zaoszczędzić trochę ciasta, robiąc kawę w domu. Różnorodność konfiguracji domowego baristy jest niezliczona. Może lubisz budzić się i mieć w filiżance małego Folgersa. Alternatywnie możesz zaparzyć kawę po jednej filiżance za pomocą jednorazowej saszetki Keurig. Inni nie odważą się dotknąć kapsuły ani garnka i zamiast tego użyją dowolnej liczby bibelotów i narzędzi, aby stworzyć idealne środowisko Java. Znany szef kuchni Andrew Zimmern bez wątpienia należy do trzeciego obozu.
Andrew Zimmern starannie parzy kawę
W wywiadzie dla , Andrew Zimmern szczegółowo opisuje swoje preferencje kawowe. Kpi z pomysłu, jakoby raczyłby wypić zwykłą kawę przelewową, wyjaśniając, że jego obsesja na punkcie dobrego jedzenia po prostu na to nie pozwala.
Zimmern wyjaśnia, że lubi korzystać ze swojego osobistego zestawu przelewowego. kawa, jak sama nazwa wskazuje, polega na powolnym zalewaniu fusów gorącą wodą. Jest kilka powodów. Możesz kontrolować takie czynniki, jak temperatura wody i stosunek wody do zmielonej kawy, a także czas parzenia zmielonej kawy, dzięki czemu możesz uzyskać bardziej złożoną kawę, którą możesz przygotować idealnie dostosowaną do swoich preferencji , za. Wymaga to więcej wysiłku niż samo przełączenie włącznika dzbanka do kawy, ale nalanie kawy może zoptymalizować smak.
Tylko najlepsze ziarna dla Andrew Zimmerna
Kiedy Andrew Zimmern przygotowuje kawę przelewową, nie będzie to zwykła kawa zmielona w sklepie spożywczym, umieszczona w jego filtrze. Przywiązuje szczególną wagę do rodzaju kawy, którą pije.
W rozmowie z Szefem Kuchni dzielimy się tym, że woli kawę bogatą w czekoladowe i orzechowe smaki. To prowadzi go różnymi ścieżkami. Mówi, że zawsze poszukuje na arenie międzynarodowej odmian kawy peaberry. Zdaniem wielu koneserów kawy, ziarna peaberry dają słodszy napar.
Ponadto Zimmern wspomniał konkretnie o trzech krajach, które produkują świetną kawę, a mianowicie Rwandzie, Jamajce i Meksyku. wyjaśnia, że parzona kawa rwandyjska ma gładką konsystencję i kwiatowe nuty. , który łączy w sobie smak czekolady i orzechów, aby zapewnić miłośnikom kawy wielowarstwowe doznania popijania (via ). Kawa meksykańska jest mniej odważna, ale wciąż pełna owocowych, kwiatowych aromatów.
