Dziś przedstawiamy Wam bardzo łatwe w przygotowaniu przekąski, które uwielbiają wszyscy: zarówno młodzi, jak i starsi. Mówimy o Apulijska focaccia z pomidorkami koktajlowymi. Jest to lokalny specjał, którego korzenie sięgają regionu Apulii, jak sugeruje nazwa potrawy. Doskonałe zarówno na świeżo upieczone, jak i na zimno. Zawsze jest odpowiednia pora, aby delektować się kawałkiem tego typowego przysmaku naszego kraju.
To wysoka i miękka focaccia, która zachwyci Cię od pierwszego kęsa swoją miękkością i całkowicie lokalnym smakiem. Sekret takiej miękkości tkwi w zastosowaniu w cieście dobrze ugotowanych ziemniaków.
Lubią to wszyscy: młodzi i starsi, i to nie tylko we Włoszech. Przysmak ten jest obecnie znany na całym świecie.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: blachę do pieczenia o średnicy 35 cm
Wykonane w: kilka minut
Temperatura gotowania: 220 stopni
Czas gotowania: 30 minut w 220° + 20-25 minut. Na piecu.
Czas odpoczynku: 1 godzina 30 minut
- Instrumenty
- blachę do pieczenia o średnicy 35 cm
- 3 miski
- tłuczek do ziemniaków
- drewniana łyżka
- Składniki
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
- łyżeczka miodu
- 320 g mąki 0
- 30 g świeżych drożdży piwnych
- 180 g ponownie zmielonej semoliny z pszenicy durum
- 2 małe ziemniaki (w sumie około 200g)
- suszone oregano do smaku
- 2 łyżeczki drobnej soli
- około dwudziestu dojrzałych pomidorków koktajlowych
- gruba sól do smaku
Apulijska focaccia z pomidorkami koktajlowymi, procedura
Obierz i gotuj pokrojone w duże kawałki ziemniaki przez 20-25 minut we wrzącej, osolonej wodzie. Po upływie wymaganego czasu odcedź ziemniaki i za pomocą tłuczka do ziemniaków rozgnieć je na puree, które zbierzesz do miski. Dodać dwie wymieszane mąki, sól i dwie łyżki oleju. Dodaj także drożdże rozpuszczone z miodem w niewielkiej ilości wody z gotowania ziemniaków. Dokładnie wymieszaj i dodaj kolejne 150 ml wody z gotowania bulw. Zagnieść ponownie masę do uzyskania jednolitego ciasta, które odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę przykryte ściereczką.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
W międzyczasie przekrój dobrze umyte pomidorki koktajlowe na pół i włóż je do miski. Doprawiamy je olejem, doprawiamy solą i doprawiamy oregano według własnych upodobań. Po upływie wymaganego czasu rozwałkuj ciasto rękoma na blachę o średnicy 35 cm i napełnij ją kawałkami aromatyzowanych pomidorów, uważając, aby ułożyć je skórką do góry. Doprawiamy emulsją oliwy i wody oraz posypujemy grubą solą według upodobań. Całość odstawiamy na 30 minut i pieczemy w temperaturze 220° przez 30 minut. Po ugotowaniu wyjąć z piekarnika i podawać. Jest doskonałe na ciepło i na zimno.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
