Dziś przedstawiamy Wam kilka pysznych i bardzo łatwych w przygotowaniu przystawek. Mówimy o Apulijskie smażone panzerotti. Są to typowe lokalne specjały, którymi rozkoszują się zarówno dorośli, jak i dzieci.
Te przekąski na bazie ciasta zakwasowego mają kształt półksiężyca i są wypełnione nadzieniem z mozzarelli i pomidorów z dodatkiem oregano. Oczywiście możesz spersonalizować to nadzienie, dodając oliwki i inne przyprawy lub aromatyczne zioła, ale zapewniam Cię, że przygotowane w ten sposób są fantastyczne!
Jeśli chcesz mieć lżejsze przekąski, możesz zdecydować się na gotowanie tych przysmaków w piekarniku zamiast ich smażenia.
Świetnie sprawdzają się jako letnia przekąska, którą można delektować się w gronie przyjaciół przy dobrym drinku, alkoholowym lub bezalkoholowym, według upodobań. Ale doskonale nadają się również do spożycia zamiast zwykłej kanapki na suchy prowiant na lunch.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 4 porcje
Wykonane w: kilka minut
Czas odpoczynku: kilka godzin
Czas gotowania: kilka minut
- Instrumenty
- nieprzywierającą patelnię
- mikser planetarny
- dwie miski
- Składniki
- na ciasto
- 12 g świeżych drożdży piwnych
- szczypta soli
- 370 ml ciepłej, naturalnej wody
- 2 łyżeczki cukru
- 270 g mąki 00
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 180 g ponownie zmielonej mąki z pszenicy durum
- na farsz
- kilka łyżek sosu pomidorowego
- oregano do smaku
- szczypta soli
- 380 g mozzarelli
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu
- do smażenia
- olej z nasion do smaku
Apulijskie smażone panzerotti, procedura
Drożdże z cukrem rozpuścić w 250 ml ciepłej wody i odstawić na 5 minut. Mąkę wymieszać z olejem w mikserze planetarnym. Stopniowo dodawaj roztwór drożdży, wody i cukru, pozostałą wodę i sól. Jeśli to konieczne, dodaj więcej mąki. Z elastycznego i jednolitego ciasta uformuj kulę i włóż ją do naoliwionej miski. Na powierzchni masy natnij krzyż, przykryj folią spożywczą i pozostaw wszystko w piekarniku z wyłączonym światłem, aż objętość ciasta podwoi się.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Po upływie wymaganego czasu nadaj masie kształt długiego sznurka, który pokrój na równe kawałki i uformuj kulki, które odstawisz na 30 minut na stolnicy przykrytej ściereczką. W międzyczasie w misce wymieszaj pomidora i posiekaną mozzarellę, dopraw wszystko solą, pieprzem i oregano. Po zakwaszeniu rozwałkuj kulki i napełnij każdą połówkę nadzieniem. Zamknij każde ciasto i zlep krawędzie półksiężyców. Smażyć panzerotti na wrzącym oleju, obracając je w połowie smażenia, aby zapewnić równomierne zarumienienie. Po ugotowaniu odłóż je na chłonny papier i podawaj na gorąco.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
