Arancini z białego ryżu z boczkiem i kasztanami: nadamy wyjątkowego akcentu wspaniałemu klasykowi!
Dzięki temu przepisowi na sprint nadamy wyjątkowy akcent wspaniałemu klasykowi! Dziś przygotowujemy arancini z białego ryżu z boczkiem i kasztanami, czyli prawdziwa eksplozja smakowitości!
Arancini z białego ryżu z boczkiem i kasztanami to smaczna i oryginalna odmiana klasycznej sycylijskiej arancini. To dobro wzbogacone jest słodyczą boczku i niepowtarzalnym smakiem kasztanów, które uwierzcie mi, sprawią, że odkryjecie eksplozję rozpływających się w ustach smaków!
Aby przygotować tę zaskakującą wersję arancini, ugotujemy ryż w mleku i połączymy go z prostymi składnikami, co sprawi, że będzie fantastyczne. W szczególności w składnikach znajdziesz: kasztany, scamorza i szafran, dzięki czemu są wyjątkowo żylaste, smaczne, a także cudownie wyjątkowe, wykorzystując jeden z najbardziej lubianych owoców sezonowych.
Składniki i przygotowanie kulek ryżowych z kasztanów
Krótko mówiąc, te pyszności stanowią doskonałą alternatywę dla klasycznego sycylijskiego arancino, które podbije podniebienie każdego. Połączenie intensywnych smaków bekonu i kasztanów w połączeniu z delikatnością ryżu i sera tworzy prawdziwą eksplozję dobroci, która zaniemówi, podbijając zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Czas przygotowania: 1 godzina
Czas gotowania: 10 minut
Składniki
300 g ryżu Arborio
500 ml mleka
100 g boczku pokrojonego w kostkę
150 g sera scamorza pokrojonego w kostkę
100 g ugotowanych i obranych kasztanów
2 jajka do mieszanki
50 g startego Parmigiano Reggiano
1 saszetka szafranu
Sól i pieprz do smaku
Posiekana natka pietruszki do smaku
Dla pokrycia
Mąka do smaku
3 jajka
Bułka tarta do smaku
Jak przygotować kulki z białego ryżu z kasztanami i boczkiem
Aby przygotować te wspaniałe arancini, zacznij od ugotowania naciętych kasztanów we wrzącej wodzie przez około 35 minut. Po ugotowaniu odcedź je, usuń skórkę, ryż w mleku, na patelni, zagotuj mleko wraz z saszetką szafranową i dodaj ryż. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż ryż wchłonie cały płyn i będzie miękki, około 15-20 minut. Gdy ryż jest już ugotowany, przekładamy go do miski i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia.
Gdy jest jeszcze gorący, dodaj sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki i kostkę boczku. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Gdy całkowicie ostygnie, dodaj scamorzę, kasztany i parmigiano reggiano do mieszanki ryżowej. Jajka rozbijamy i dodajemy do pozostałych składników, miksujemy na gładką masę. Przykryj pojemnik odrobiną folii spożywczej i włóż wszystko do lodówki na około 3 godziny lub lepiej na całą noc.
Na tym etapie weź mieszaninę i uformuj kulki o preferowanej wielkości. Obtoczyć je w mące, następnie w roztrzepanym jajku i na koniec w bułce tartej. W rondlu rozgrzej dużą ilość oleju z nasion i usmaż arancini na złoty kolor. Po ugotowaniu odsącz nadmiar oleju na chłonnym papierze i od razu będą gotowe do spożycia. Ciesz się posiłkiem!
