Babcine bakłażany carpione to pyszna wersja starożytnego i bardzo lubianego przepisu. To idealna przystawka, która przyda Ci się na każdą okazję, a do tego możesz ją podawać na zimno, a właściwie jest jeszcze lepiej!
Przygotowanie dobrego i oryginalnego dodatku, który jest również bardzo smaczny, nie jest trudnym zadaniem, jeśli masz odpowiednie składniki.
Podobnie jak w tym przypadku i nie będzie z tym problemu, gdyż w tym okresie trwa sezon na bakłażany, które zawsze można znaleźć świeże i we wszelkich odmianach.
Nauczę Cię, jak w bardzo krótkim czasie przygotować niesamowite danie, które zachwyci każdego
Przygotowanie marynowanych bakłażanów nie jest wcale trudne, proces ten jest naprawdę w zasięgu każdego i niewiele różni się od tradycyjnego. Na stół przyniesiesz pyszną przystawkę, dobrze doprawioną i bogatą w smaku, którą jak wspomniałam możesz podać również na bardzo zimno i będzie równie smaczna jak zawsze!
Może ci się spodobać również:
Składniki
Bakłażany 700 gr
Wino białe wytrawne 200 ml
Ocet biały 100 ml
Mięta do smaku
Oregano do smaku
Pietruszka do smaku
Dwa ząbki czosnku
Cebula do smaku
Olej z nasion do smaku
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Przygotowanie babcinego bakłażana marynowanego
Aby przygotować to danie, zacznij od bardzo dokładnego umycia bakłażanów, odetnij końcówki i pokrój je w cienkie plasterki. Umieścić je na durszlaku posypanym solą, aby usunąć część wody roślinnej: odstawić na godzinę, następnie odcisnąć i osuszyć ściereczką. Zioła aromatyczne myjemy, drobno siekamy i przekładamy do małej miski: dodajemy ząbek obranego czosnku, wydrążony i posiekany.
Wlać szklankę oliwy z pierwszego tłoczenia, ocet, białe wino i wymieszać. Bakłażany podsmaż na oleju z nasion, przełóż je na chłonny papier, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Na patelni podsmaż na oliwie z oliwek drugi ząbek posiekanego czosnku wraz z odrobiną drobno posiekanej cebuli, dodaj bakłażany, dopraw solą i smaż przez kilka minut.
Następnie dodawaj po trochu przefiltrowaną marynatę, pozwalając jej odparować, po czym wyłącz ogień. Przełóż je do pojemnika i pozostaw w temperaturze pokojowej na około dziesięć minut lub włóż do lodówki, aż będą gotowe do podania: poczujesz, jak pyszne!
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
