Bakłażan w przewozie, chrupiąca i rustykalna rozkosz podniebienia
Chrupiące i żylaste, bakłażany w powozietypowe dla tradycji dzwonek, to drugie danie, bez którego naprawdę nie da się obejść! Pomimo kalorii, delektuj się nimi pyszne warzywa nadziewane mozzarellą: zróbmy je według naszego sprintowego przepisu.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Czas przygotowania 30 minut
Składniki na 4 osoby
300 g
150 g
2 jajka
200 g mąki 00
200 g bułki tartej
olej do smażenia do smaku
Sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE Bakłażanów w wozie
Zacznijmy się przygotowywać bakłażany w powozie skupiając się na warzywach: umyj je i pokrój w pionowe plasterki o grubości około centymetra. Zanurz je w pojemniku i przykryj lekko osolona woda. Pozostaw je na około 10 minut moczenie, aby stracić część gorzkiego smaku.
W międzyczasie pokroić ser mozzarella pokroić w plasterki i włożyć do lodówki tak, żeby ser się posklejał niech wyschnie i nie wypuszczaj zbyt dużej ilości płynu podczas gotowania.
Zerwać jajka w misce, dodać sól i pieprz i ubić trzepaczką. Wlać mieszaninę do dwóch oddzielnych pojemników mąka i bułka tarta że będziesz potrzebować panierka.
Odcedź bakłażany i wysusz je bardzo dobrze czystą szmatką. Wyjmij mozzarellę z lodówki: weź kawałek bakłażanadodać ser i zamknąć z kolejnym plasterkiem bakłażana. Następnie przejdź do panierowanie.
Zanurz bakłażany w jajkach, a następnie obtocz je w mące, zapieczętuj Dobrze krawędzie. Zanurzamy je w jajkach, a na koniec w bułka tarta.
Podgrzać dużą ilość oleju do smażenia na patelni i gdy będzie gotowy, przejdź do smażenie.
Obróć je kilka razy, aż będą gotowe złociste i chrupiące z obu stron, a następnie przenieś je na chłonny papier, aby odsączyć nadmiar oleju.
Podawaj swoje smaczne bakłażany w powozie bardzo gorące, tak że po otwarciu ukazuje się nitkowate serce mozzarelli: smaczna niespodzianka dla wzroku i gardła!
Może spodoba Ci się również ten przepis:
