Bakłażany grzybowe z natką pietruszki, uszczęśliwią każdego, nawet najbardziej wymagające podniebienie

Bakłażany grzybowe z natką pietruszki, uszczęśliwią nawet najbardziej wymagające podniebienia także dlatego, że bakłażany to warzywo, na które każdy może się zgodzić.

Dziś przygotowujemy bakłażany z grzybami, typowo śródziemnomorską przystawkę, typową dla regionu Kampanii. Bakłażany z grzybami to dodatek, który przygotowuje się głównie w sezonie letnim, ale doskonale sprawdza się także przygotowywany o każdej porze roku. Nazwa wzięła się od sposobu krojenia bakłażana, czyli na małe kawałki przypominające grzyby.

Możemy przystąpić do cięższego przygotowania lub smażyć na oliwie z oliwek lub w lżejszy sposób na oleju z nasion. Możemy dodać przecier pomidorowy lub pomidorki koktajlowe, ale nie możemy też w ogóle dodać pomidora w żadnej postaci. Tak przygotowane bakłażany doskonale sprawdzają się także jako nadzienie do pieczonego lub świeżo upieczonego makaronu i można je podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej w wersji z dodatkiem.

Bakłażany z pietruszką i grzybami

Dawki dostępne na liście składników są odpowiednie dla 4 osób, a poziom rozpuszczenia jest bardzo niski, dlatego ten przepis jest odpowiedni dla każdego.

Składniki

Bakłażan 1 kg
Pomidory 400 g
Pietruszka
Czosnek
sól
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Smażyć olej

Bakłażany grzybowe z natką pietruszki, uszczęśliwią każdego, nawet najbardziej wymagające podniebienie. metoda

Bakłażana i pomidorki koktajlowe myjemy i pozostawiamy do wyschnięcia. Weź pierwsze i pokrój je na małe kawałki, a pomidorki koktajlowe na dwie części, na pół. Na patelnię z powłoką nieprzywierającą wlać odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i ząbek czosnku, pozostawić do zastygnięcia, następnie dodać pomidory i smażyć na małym ogniu przez około 25 minut. Podczas smażenia pomidorków koktajlowych weź kolejną patelnię z antidaktylem, wlej olej do smażenia, najlepiej olej z nasion, i przystąp do smażenia bakłażanów. Gdy tylko uzyskają złocisty kolor, stopniowo odsączamy je na chłonnym papierze kuchennym, a gdy sos będzie gotowy, wyjmujemy czosnek i wszystko łączymy.

Jak przygotować bakłażany grzybowe

Dodajemy sól i pieprz według własnych upodobań i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Podawać na gorąco lub na ciepło, dodając garść posiekanej natki pietruszki dla aromatu i smaku. Oto nasze gotowe bakłażany grzybowe. Widziałeś? Wszystko jest bardzo proste i szybkie, nie ma żadnych skomplikowanych lub niemożliwych do wykonania procedur, a nasza przystawka od razu znajdzie się na stole, aby pomieścić czerwone lub białe dania dla psów, w zależności od upodobań. Doskonale, jak już wspominałam, nadaje się także do przyprawiania makaronów. Ciesz się posiłkiem!