Bakłażany grzybowe gotowane w piekarniku: niewiele pracy ręcznej, dużo końcowego smaku w lekkiej wersji według tradycyjnego przepisu
W Neapolu są to mulignan a farfalle, w pozostałych Włoszech bakłażany z grzybami, ale przepis się nie zmienia. My też je przygotowujemy, ale w lżejszej wersji, zamiast smażyć na patelni, usmażyliśmy je w piekarniku.
Łatwy i pyszny przepis, który zrodził się jako przepis na lato, ale tak naprawdę możemy go teraz przygotowywać przez cały rok. Jedyny sekret tkwi w krojeniu, gdyż im dokładniej się podejdziemy, tym łatwiej będzie nam uzyskać jednolite wysmażenie.
Staną się idealnym dodatkiem do dań mięsnych i rybnych, ale także do nadziewania kanapek i wrapów, do aromatyzowania domowej pizzy, doprawiania makaronów i ryżu.
Bakłażany pieczarkowe pieczone w piekarniku: dwa lub trzy składniki do ich wzbogacenia
Ten przepis na bakłażany z grzybami pieczonymi w piekarniku jest prosty i doskonale szanuje tradycję. Jeśli zajdzie taka potrzeba, możemy ją wzbogacić, dodając w trakcie gotowania pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe, zielone oliwki lub kapary, aby uzyskać jeszcze pełniejszy smak.
Składniki:
3 okrągłe czarne bakłażany
2 ząbki czosnku
10 liści bazylii
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
sól dla smaku
1 łyżeczka chili
Przygotowanie: bakłażany
Zacznijmy od ich dobrego umycia bakłażan po ich zaznaczeniu. Następnie osusz je czystą szmatką i pokrój bakłażany najpierw na dwie części, a następnie na plasterki o grubości około 1 cm. Na koniec podziel je na patyczki i z nich pokrój kostki. Praktyczny i prosty sposób na uzyskanie mniej więcej tego samego rozmiaru.
Wsypujemy kostki bakłażan do miski i natychmiast dodaj obrane ząbki czosnku, przekrojone na dwie części i wydrążone. Następnie doprawiamy jednym spożycie soli, czerwony pieprz i hojną dawkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Wszystko dobrze wymieszaj łyżką lub bezpośrednio rękami, co nigdy nie boli. Następnie wylewamy bakłażany bezpośrednio na spód już posiadanej blachy do pieczenia wyłożone papierem do pieczenia.
Wsuwamy patelnię piekarnik statyczny na 200° na około 30 minut, w środkowej części, ponieważ nie ma potrzeby stawiania ich pod grillem.
Bakłażany z grzybami pieczone w piekarniku są gotowe. Przed podaniem na stół dodaj trochę świeżej bazylii i spróbuj, czy nie brakuje trochę soli. Proste i bardzo szybkie, są prawdziwą gratką.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
