Bardziej lubimy te ZIEMNIAKI niż mięso: Do gotowania dodaję JEDEN składnik, który dostałem od szefa kuchni – najwspanialszy przysmak ziemniaczany!
Te ziemniaki są naprawdę pyszne i jeśli lubisz egzotyczne smaki, na pewno też je pokochają.
Ich sekretem jest użycie cytryny, która wraz z czosnkiem doskonale uzupełnia to danie.
Przepisu tego nauczyłam się bezpośrednio od szefa kuchni, ziemniaki te cieszyły się dużym zainteresowaniem i sama też robię je w domu.
Do przygotowania wykorzystuje się całą cytrynę (sok i skórkę).
Ziemniaki z tym składnikiem są bardzo smaczne, pachnące i doskonale sprawdzają się jako dodatek do mięs czy ryb.
Robimy je tak samo w domu, jako świetny lekki lunch lub poczęstunek na kolację.
Potrzebujemy:
800 g ziemniaków
5 ząbków czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
250 ml bulionu drobiowego lub warzywnego (jeśli go nie masz, możesz zamiast tego użyć bulionu zmieszanego z wodą)
1 łyżka soli
1 szczypta czarnego pieprzu
1 cytryna
1 łyżka świeżego tymianku
1 łyżka świeżego rozmarynu
Drobno posiekana ostra papryka
Pietruszka
Zbliżać się:
Czyścimy ziemniaki.
Spłucz zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Obierz wszystkie ząbki czosnku.
Cztery pokroić w cienkie plasterki.
Na patelni z głębokim dnem rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek na złoty kolor.
Najlepiej wyjąć go z patelni za pomocą chochli szczelinowej.
Niech kapie papierowym ręcznikiem, żeby nie był zbyt tłusty.
Ziemniaki krótko podsmażamy na pozostałej na patelni oleju.
Do ziemniaków dodać bulion, dodać sól i pieprz, doprowadzić ziemniaki do wrzenia.
Cytrynę umyj, obierz i wyciśnij z niej sok.
Opłucz zioła i drobno je posiekaj.
Razem ze skórką i sokiem z cytryny dodajemy je do ziemniaków.
Gotuj ziemniaki bez przykrycia przez kolejne 5 minut w wysokiej temperaturze, aby odparować nadmiar płynu.
Ostatni ząbek czosnku pokroić na małe kawałki i posypać nim ziemniaki.
Drobno posiekaj natkę pietruszki.
Wymieszaj z ziemniakami.
Możemy służyć.
Ziemniaki doskonale sprawdzają się jako dodatek do dań lub nie tylko. W naszym domu cieszą się większą popularnością niż dania mięsne. To zasługa egzotycznego smaku połączenia czosnku i cytryny.
Ziemniaki są chrupiące i pięknie pachną w całej kuchni.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
