Sposobów przyrządzania cukinii jest wiele, ale z tym zgadzają się nawet ci, którzy ich nie lubią: aromatyczne naleśniki z cukinii naprawdę wymiatają
Jeśli jest w rodzinie ktoś, kto nie lubi zielonych warzyw, musimy wymyślić nowe przepisy, aby ominąć tę przeszkodę.
To jest pyszne i zarazem szybkie, powiedziałbym praktycznie nieomylne: mówię Wam o aromatycznych naleśnikach z cukinii, z super szybkim ciastem i niesamowitym smakiem. Trzeba to robić i powtarzać w sposób ciągły, a nikt nigdy się tym nie znudzi
Aromatyczne naleśniki z cukinii, jeśli tak podasz, gotowe
Aromatyczne naleśniki z cukinii doskonale smakują same, ale także w towarzystwie świeżych wędlin lub serów do smarowania. Jeśli przygotujemy je na aperitif, wszyscy będą nas pytać o przepis.
Składniki (na 10-12 naleśników):
700 g cukinii rzymskiej
400 ml mleka
350 g mąki 0
200 g startego parmezanu
3 średnie jajka
1 złota cebula
1 gałązka majeranku
20 g masła
oliwa z oliwek do smaku
biały pieprz do smaku
sól dla smaku
Przygotowanie: naleśniki
Weźmy cukinia, przycinamy je i dobrze myjemy. Następnie przecieramy je czystą szmatką, przecinamy na pół i przepuszczamy przez drobne otwory tarki, odkładając je na bok w misce.
W misce ubijamy jajkaz szczypta soli, za pomocą ręcznej trzepaczki. Następnie wsypujemy je do miski z nimi cukinia. Dodać drobno posiekaną cebulę, mleko o temperaturze pokojowej i przesianą mąkę. Doprawić szczyptą drobnej soli i kilkoma ziarenkami świeżego pieprzu.
Dobrze mieszamy z silikonowa szpatułka lub drewnianą łyżką. Końcowa mieszanka musi być nadal przyjemna i płynna, jak klasyczna mieszanka naleśników. Jeśli wydaje się zbyt gęste, wystarczy jeszcze 1 szklanka mleka.
Weźmy maszynę do naleśników lub jedną z nich patelnia z powłoką nieprzywierającą i podobnie jak w przypadku klasycznych naleśników, po wysmarowaniu spodu kawałkiem masła wylewamy chochelką masę. Rozprowadzamy go dobrze na całej powierzchni i smażymy po 4-5 minut z każdej strony.
Kiedy aromatyczny naleśnik z cukinii jest już prawie gotowe, doprawiamy garścią parmezanu i kilkoma listkami majeranku. Zamykamy naleśnik jak portfel, czekamy 1 minutę i podnosimy. Następnie, po każdorazowym natłuszczeniu naleśnikarki lub patelni, przechodzimy do smażenia pozostałych.
Gdy tylko będą gotowe, przynosimy je na stół, ale można je też jeść na ciepło.
