Bardzo miękka focaccia dyniowa, naprawdę musisz spróbować, a przekonasz się, jaka jest pyszna

Dobra i miękka, z sezonowym składnikiem, który robi różnicę, nadając jej wyjątkowy aromat: tę focaccię trzeba przygotować natychmiast!

Można je zjeść samo lub nadziewane wędlinami i serami, nie ma to znaczenia: każdy kęs dosłownie przeniesie Cię do nieba, zarówno pod względem konsystencji, jak i smaku.

Cała delikatność i naturalnie słodki smak dyni sprawia, że ​​ta focaccia jest naprawdę wyjątkowa w swoim rodzaju i doskonale komponuje się z mocniejszymi smakami, tworząc na podniebieniu prawdziwie rewelacyjne kontrasty.

Jedno ciasto na wyjątkową przekąskę: nasza ukochana dynia jest bohaterem

Zobaczysz, jaka jest smaczna, a przede wszystkim, jakie wrażenie zrobisz, gdy przyniesiesz tę focaccię na stół. Miękki jak niewiele innych, ma tę zaletę, że jest wysoce strawny dzięki zmniejszonej ilości użytych drożdży w porównaniu z dłuższym zakwasem. Otrzymasz doskonały, niezawodny wynik: po prostu postępuj zgodnie z instrukcjami!

Może ci się spodobać również:

Składniki

250 g mąki 00
250 g mąki 0
Pół kostki drożdży piwnych
200 ml wody
150 g gotowanej dyni
Cukier granulowany do smaku
Sól dla smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Rozmaryn do smaku
Pomidory do smaku

Przygotowanie miękkiej focacci dyniowej

Aby przygotować tę pyszną focaccię, zacznij od podgrzania wody wymaganej w przepisie: upewnij się, że jest letnia i nie gorąca, w przeciwnym razie drożdże nie będą się prawidłowo aktywować. Po tym czasie przesypujemy go do dużego pojemnika i dodajemy płaską łyżeczkę cukru kryształu oraz pokruszone drożdże piwne. Dobrze wymieszaj, aby wszystko się rozpuściło, następnie dodaj około 20 gramów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i ugotowaną dynię, po zredukowaniu jej na puree. Ponownie wymieszaj, a następnie zacznij dodawać mąkę, dobrze mieszając. Postępuj stopniowo i zacznij ugniatać widelcem, aby uniknąć tworzenia się grudek.

Gdy ciasto osiągnie odpowiednią konsystencję, dodaj półtorej łyżeczki soli i również ją wmieszaj, następnie przenieś ciasto na stolnicę i kontynuuj wyrabianie, aż skończy się mąka. Gdy uzyskamy gładkie i elastyczne ciasto, przekładamy je do lekko natłuszczonego pojemnika. Zawiń przezroczystą folią i przenieś w ciepłe miejsce z dala od przeciągów, aby zakwasić: odstaw na dwie godziny lub w każdym razie do czasu, aż podwoi swoją objętość. W międzyczasie dokładnie umyj pomidorki koktajlowe, pokrój je w kawałki i przełóż do miski: dopraw szczyptą soli, wymieszaj i odstaw.

Po upływie wymaganego czasu wyjmij ciasto i wyposaż się w dużą blachę do pieczenia. Dobrze nasmaruj oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i bezpośrednio włóż do niej ciasto na zakwasie. Opuszkami palców delikatnie rozwałkuj ciasto na całej powierzchni: na wierzch połóż pomidorki koktajlowe, lekko dociskając, następnie ponownie przykryj folią spożywczą i włóż do piekarnika przy wyłączonym świetle do wyrośnięcia na kolejne półtorej godziny. Po wykonaniu tej czynności przygotuj emulsję z wody i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia w równych ilościach i obficie posmaruj powierzchnię focacci: dopraw szczyptą soli i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około pół godziny. Gdy napęcznieje i złoci się, wyłącz ogień i zdejmij, poczekaj chwilę, aż ostygnie i podawaj!