Bez konserwy: Doskonała sałatka pomidorowa z cebulą w słodko-kwaśnej zalewie – wystarczy otworzyć i mamy dodatek!

Chcę podzielić się z Wami pysznymi marynowanymi pomidorami z cebulą i ziołami w słodko-kwaśnej zalewie.

Świetna wskazówka, jak zachować fantastyczny smak pomidorów z własnej uprawy aż do następnej zimy.

Napar można przygotować na przykład z gorzkich nasion.

Alternatywnie, nie wahaj się dodać jednej lub dwóch ostrych papryczek, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.

Pomidory te doskonale nadają się jako dodatek do mięs, zwłaszcza do grillowanych przysmaków.

Idealny przepis na lato. 🙂

Potrzebujemy:

700 g pomidorów

2 cebule

1 pęczek pietruszki

1 pęczek koperku

500ml wody

1,5 łyżki cukru

½ łyżki soli

1 łyżeczka oleju roślinnego

1,5 łyżki octu

Opcjonalny:

Nasiona gorczycy

Ostre papryczki

Zioła do smaku

Zbliżać się:

Przygotujmy warzywa.

Pomidory myjemy i kroimy w plasterki.

Obierz cebulę i podobnie jak pomidory pokrój ją w krążki.

Zioła myjemy i możemy pokroić na mniejsze kawałki.

Nie tniemy jednak bardzo drobno lub w ogóle nie musimy ciąć.

Możemy na przykład po prostu umyć koperek i wrzucić go w całości do szklanki.

Przygotujemy wysterylizowane słoiki do konserw.

Sterylizuję w piekarniku, ale można je też sterylizować w wodzie lub w kuchence mikrofalowej.

W wysterylizowanych słoikach układaj na przemian cebulę, zioła i pomidory.

Ostatnią warstwą musi być cebula.

Powinien znajdować się w odległości około 1,5 cm od krawędzi szyby.

Przygotujmy marynatę:

Do wrzącej wody dodać sól, cukier, olej i ocet.

Napar przelać do szklanek.

Zamykamy szczelnie.

Odwróć okulary.

Zawiń w koc i pozostaw do ostygnięcia.

Doskonała letnia sałatka jest gotowa.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂