I tak, jak wyjaśniono w przepisie w artykule, praktyczny i prosty sposób, aby był smaczny i miękki.
Pizza bez piekarnika, mleka i jajek
Ma starożytne korzenie i uważa się, że narodziła się we Włoszech.Nowoczesna pizza, której ciasto z mąki, pomidorów i mozzarelli została udoskonalona we Włoszech w XIX wieku.
Jednak pierwsze formy pizzy bardzo różniły się od tych, które znamy dzisiaj i składały się z płaskiego ciasta z mąki i wody, zwieńczonego prostymi składnikami, takimi jak
Istnieje kilka metod gotowania pizzy, ale ta polega na pieczeniu pizzy w piecu opalanym drewnem, który osiąga wysokie temperatury. Metoda ta pozwala uzyskać zewnętrzną chrupkość i wewnętrzną miękkość typową dla pizzy.
Zobaczmy, jak zrobić to w domu, ale bez piekarnika opalanego drewnem i po prostu przy użyciu naszego pieca kuchennego.
Przepis na pizzę bez piekarnika, mleka i jajek
Pizza bez piekarnika, mleka i jajek
Składniki
- 100 ml woda (temperatura pokojowa)
- 30 gr masło (stopione)
- 1 łyżeczka cukier
- 1/2 łyżeczka drobna sól
- 1,5 filiżanka mąka pszenna (szklanka twarogu – 200 ML);
- 1 łyżeczka organiczne drożdże.
- 200 ml twaróg (odpowiednik 1 szklanki)
- do smaku Ekstrakt pomidorowy
- do smaku ser mozzarella
- do smaku Kiełbasa kalabryjska
- do smaku Lebiodka
- do smaku cebula
- do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Instrukcje
-
Przygotowujemy nasze zaczynając od dużej miski, do której wlejemy 100 ml wody, następnie 30 g masła, które wcześniej roztapiamy i dodajemy łyżeczkę cukru i pół łyżeczki drobnej soli.
-
Mieszamy z masą do całkowitego rozpuszczenia cukru. Następnie przesiewamy półtorej szklanki mąki i od razu wsypujemy jej połowę wraz z połową łyżeczki organicznych suszonych drożdży.
-
Kontynuujemy dodając resztę przesianej mąki, po czym zaczynamy mieszać łyżką, aż nie da się już tego zrobić, a następnie rękami i zaczynamy wyrabiać.
-
Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące.
-
Kontynuuj wyrabianie przez około dwie minuty, następnie wyjmij ciasto z miski i polej stolnicę niewielką ilością oleju, aby dobrze je rozprowadzić.
-
Formujemy kulę, którą dalej lekko rozwałkowujemy palcami i na koniec za pomocą wałka rozwałkowujemy ciasto na wielkość naszej foremki.
-
Po uformowaniu wyłożyć spłaszczone ciasto na patelnię i smażyć na małym ogniu przez 2/3 minuty.
-
Przykryj pokrywką, jeśli nie ma pokrywki, użyj większej patelni.
-
Przed zdjęciem go z patelni upewnijmy się, że nie przykleja się do dna, następnie łopatką odwracamy go i smażymy również z drugiej strony.
-
Nakłuj powierzchnię pizzy widelcem, dodaj koncentrat pomidorowy, 100 g startej mozzarelli, plaster kalabryjskiej kiełbasy, kilka plasterków cebuli i szczyptę oregano.
-
Zmniejszamy gaz, stawiamy na mały ogień i ponownie przykrywamy, aż ser się roztopi, zajmie to około 3 minut.
-
Wreszcie nasze, miękkie i chrupiące w odpowiednim miejscu!
Istnieje kilka możliwości wyboru napoju do pizzy. To z pewnością klasyczne połączenie z pizzą, szczególnie smaczną i pikantną.
Natomiast dla miłośników Bachusa doskonałym dodatkiem do tego dania będzie czerwone wino, zwłaszcza jeśli pizza jest doprawiona mięsem i przyprawami.
