Bez ziemniaków i bez ryżu: najlepsza przystawka pod słońcem to pieczona kapusta kiszona!

Każdej jesieni robimy w domu kapustę kiszoną w beczce.

Następnie przez cały rok przygotowujemy z niego wspaniałe domowe pyszności.

Jednym z nich jest pieczona kapusta kiszona z mięsem – to bardzo proste, pożywne i pyszne danie.

Nie wahaj się i wypróbuj ten domowy przepis. Wystarczy, jeśli znajdziesz w domu kapustę kiszoną, kiełbasę lub boczek i wino do maczania.

Nie musisz się martwić o zawartość alkoholu, on odparowuje podczas obróbki cieplnej.

Warto również wspomnieć o zaletach kiszonej kapusty dla naszego zdrowia:

Wsparcie układu odpornościowego.

Silne działanie antyseptyczne – przeciwzapalne.

Działanie antybiotykowe – obniża gorączkę.

Wspomaga oczyszczanie jelita grubego.

Działanie moczopędne.

Odprowadza nadmiar wody.

Oczyszcza przestrzeń międzykomórkową.

Pomaga przy problemach z bólami brzucha (gazami).

Błonnik nasyca żołądek.

Przyspieszenie metabolizmu.

Kwas foliowy wspomaga prawidłowy rozwój płodu w czasie ciąży.

Wspomaga produkcję czerwonych krwinek.

Efekty detoksykujące.

Odkwasza organizm.

Do pieczonej kapusty kiszonej potrzebujemy:

2 łyżki smalcu lub oleju

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

2 kawałki wędzonej kiełbasy

500 g kiszonej kapusty

100 ml białego wina

1 łyżka musztardy

1 szczypta mielonego czarnego pieprzu

150 g kwaśnej śmietany

Opcjonalny:

Boczek

Wędzone mięso

Zbliżać się:

Kapustę kiszoną odcedzić i w razie potrzeby przepłukać wodą.

Następnie kroimy go na mniejsze kawałki.

Obierz i drobno posiekaj cebulę.

W ten sam sposób oczyszczamy czosnek.

Na patelni, na rozgrzanym tłuszczu, podsmaż cebulę do zeszklenia, wyciśnij czosnek i pokrojoną w plasterki kiełbasę.

Gdy kiełbasa się usmaży, dodajemy ją kapusta kiszona.

Zalewamy kapustę winem i czekamy, aż odparuje.

Odstaw patelnię i wymieszaj kapustę z musztardą i szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Rozłóż zawartość patelni w małym naczyniu do pieczenia.

Na wierzchu rozsmaruj śmietanę.

Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 30 minut.

Lepiej uważać podczas pieczenia, każdy piekarnik piecze inaczej.

Pieczoną kapustę kiszoną podaje się z gotowanymi ziemniakami lub z kromką świeżego chleba.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂