Bucatini all’amatriciana są fantastyczne! Niezwykle pachnące, smaczne i zachęcające, nikt nie będzie w stanie oprzeć się pokusie zjedzenia choćby kawałka
Bucatini all’amatriciana są niesamowite! Przygotowane z zaledwie kilku składników i w czasie niewiele dłuższym niż czas gotowania makaronu, są tak smacznym przysmakiem i wspaniałym efektem wizualnym, że nikt nie może oprzeć się chęci zjedzenia choćby porcji. To naprawdę pierwsze danie na ciepło, przyrządzone z lokalnych składników, którego po prostu nie można przegapić.
Wykonany w kilku prostych krokach, każdy może go przygotować według tego przepisu i przy niewielkim wysiłku wprowadzić na stół obowiązkowy element naszej tradycji kulinarnej: nawet ci, którzy nie umieją gotować, a to zawsze sukces!
Bucatini all’amatriciana, oto jak je zrobić
TO Bucatini all’amatriciana Oni są fantastyczni! Jest to potrawa, od której ślinka cieknie, gdy ją zobaczysz, i która smakuje osobom w każdym wieku: zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Idealna na rodzinny obiad, świetnie sprawdzi się także na kolację z przyjaciółmi, bo nikt nie może mu odmówić!
Wykonane w: kilka minut
Gotowanie: kilka minut
- Instrumenty
- doniczka
- durszlak
- drewniana łyżka
- nieprzywierającą patelnię
- szpatułka
- Składniki na 2 osoby
- 1/8 białego wina
- odrobina 100% włoskiej, surowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 180 g bucatini
- czerwona papryczka chili do smaku (opcjonalnie)
- 75 g boczku Amatrice, usunąć skórkę i pokroić w kostkę
- 200 g obranych pomidorów
- sól
- 35 g tartego pecorino romano (DOP)
- kilka listków świeżej bazylii
Bucatini all’amatriciana, procedura
Makaron gotuj na lekko osolonej patelni przez czas podany na opakowaniu. W międzyczasie, na małym ogniu, podsmaż kostki z każdej strony na patelni z powłoką nieprzywierającą, bez żadnych przypraw.
Po upływie wymaganego czasu wymieszaj z alkoholem i poczekaj, aż alkohol odparuje, a następnie umieść boczek w ciepłej misce. Dodaj pokruszoną papryczkę chili i miąższ pomidorowy na patelnię i gotuj przez 10 minut. Dodaj sól, a po ugotowaniu i odsączeniu dodaj bucatini al dente i boczek. Całość podsmażamy przez chwilę, doprawiamy bazylią i posypujemy pecorino. Podawać na gorąco.
