Bucatini allo Scugnizzo, kolejny przysmak z Neapolu.
Przepis na łatwe i smaczne danie, wywodzące się z tradycji neapolitańskiej. Przepis zaczerpnięty z książki „Frijenno Magnanno” mistrza Luciano De Crescenzo.
Może spodoba Ci się również ten przepis: .
Czas przygotowania: 10′
Czas gotowania: 10′
SKŁADNIKI porcja dla 4 osób
400 g bucatini
6 obranych pomidorków koktajlowych
5 oczyszczonych anchois
50 g zielonych oliwek
30 g kaparów
natka pietruszki lub bazylia do smaku
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól dla smaku
czosnek 1 ząbek
oregano do smaku
mocna papryczka chili do smaku
PRZYGOTOWANIE Bucatini allo Scugnizzo
Aby przygotować Bucatini allo Scugnizzo zalecane przez wielkiego Luciano De Crescenzo, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami.
Zacznij od przygotowania sosu, umieszczając na patelni około 3 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, a następnie podsmaż 3 kawałki czosnku i odrobinę mocnej papryczki chili.
Gdy czosnek się zrumieni, włóż do środka również pomidorki koktajlowe. Całość posyp solidną szczyptą oregano.
Gotuj przez kilka chwil, w międzyczasie przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do makaronu. wypełnione dużą ilością słonej wody.
Odcedź je al dente i od razu przełóż na patelnię z sosem, po czym wszystko podsmaż na małym ogniu.
Na koniec podawaj na stole Bucatini allo Scugnizzo, po kolejnym porcji papryczki chili i zestawie świeżej pietruszki.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
