Na stół wprowadzamy drugi sztandarowy produkt naszej kuchni, bardzo prosty w przygotowaniu, który smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom i który mogą jeść nawet osoby chore na celiakię. Mowa o bułkach bolońskich.
Dziś przedstawiamy Państwu bogate w smaku danie mięsne z nadzieniem, które od pokoleń podbija serca dzieci. Mowa o bułkach bolońskich. W tym przepisie zdecydowaliśmy się na nadzienie Mortadella di Bologna ChOG (chronione oznaczenie pochodzenia), ponieważ jest bezglutenowe, ale jest też wariant, w którym to pokrojone mięso można zastąpić surową szynką, na przykład z Parmy, który jest również bezglutenowy.
To doskonałe drugie danie na niedzielny obiad w rodzinnym gronie, ale także na uroczyste okazje.
Aby uzyskać optymalny efekt, pamiętaj o podaniu do tego dania dodatku, który podkreśli jego smak, np. dobrego puree ziemniaczanego w wodzie lub świeżych warzyw według własnych upodobań. Co więcej, do tego przysmaku możesz dodać kromki chleba według własnych upodobań, aby polać sosem, który pozostanie na talerzu po skończeniu mięsa. Pamiętaj, że jeśli podasz ten przysmak osobom chorym na celiakię, będziesz musiał użyć pieczywa bezglutenowego.
Jeśli chcesz uzyskać inny, znacznie bardziej urzekający efekt wizualny, zamiast zamykać każdą bułkę wykałaczką, zrób tak jak ja: nabij na patyczek cztery bułki. W ten sposób uzyskasz bardzo atrakcyjny szaszłyk z bułek, który daje wspaniały efekt sceniczny.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 4 porcje
Wykonane w: kilka minut
Czas gotowania: około czterdziestu minut
- Instrumenty
- wykałaczki do smaku
- nieprzywierającą patelnię
- nóż
- Składniki
- dwie małe marchewki
- 1 cebula
- 60 g masła
- 110 g bezglutenowej Mortadella di Bologna ChOG
- kilka łyżek bulionu bezglutenowego
- 110 g startego Parmigiano Reggiano
- mała żółta papryka
- 490 g udka cielęcego pokrojonego w plastry
- 2 i pół łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 mały słupek selera
- ozdobić
- trochę świeżych i pachnących liści bazylii
Bułki bolońskie, procedura
Kawałki mięsa zawiń w papier do pieczenia i rozbij tłuczkiem do mięsa. Na stolnicy rozłóż plastry cielęciny, dopraw je oliwą, solą i pieprzem, a następnie nadziewaj mortadelą. Posypujemy parmezanem i zwijamy każdy plasterek w rulon, który spinamy wykałaczkami.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Podsmaż cebulę, seler, marchewkę i paprykę i smaż je na patelni z powłoką nieprzywierającą z odrobiną oleju przez około 10 minut. Dodaj nadziewane bułki i smaż je przez kilka minut, aby zarumieniły się ze wszystkich stron. Dodajemy szklankę wrzącego bulionu, doprawiamy według upodobań i gotujemy przez 15 minut na umiarkowanym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Podawać na gorąco.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
