Calamarata pieczona w folii | Neapolitański przepis na delikatne i wyrafinowane pierwsze danie
Tam Calamarata pieczona w folii jest to typowe lokalne, gorące i smaczne pierwsze danie. Jest to makaron doprawiony sosem z kalmarów pokrojonych w krążki. Jako makaron użyj calamaraty, czyli makaronu pokrojonego w krążki, z którymi pod sosem mieszają się kawałki kalmarów.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 2 porcje
Wykonane w: 30 minut
Czas gotowania: 40 minut
- Instrumenty
- naczynie do pieczenia
- folia aluminiowa
- nieprzywierającą patelnię
- deska do krojenia
- Papier pergaminowy
- durszlak
- papier kuchenny
- doniczka
- nóż
- Składniki
- łyżka koncentratu pomidorowego
- oliwa z oliwek do smaku
- 300 g kalmarów
- Sól dla smaku
- 100 g pomidorków koktajlowych
- pietruszka do smaku
- 220 g makaronu kalmarata
- papryczka chili
- białe wino do smaku
- ząbek czosnku
Calamarata pieczona w folii, procedura
Pozbądź kałamarnicę dziobów i opróżnij worki z ich zawartości. Pokrój macki i ostrożnie obierz kalmary ze skóry. Umyj woreczki i macki kałamarnicy i osusz je papierem kuchennym. Na desce do krojenia podziel macki nożem, a czyste woreczki pokrój w pierścienie. Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i na małym ogniu podsmaż zmiażdżony ząbek czosnku z posiekaną papryczką chili. Gdy bulwa się zrumieni, dodajemy kawałki kalmarów i smażymy je przez kilka minut, od czasu do czasu obracając. Dodaj białe wino i zwiększ ogień, aby alkohol odparował. Dodać świeże pomidorki koktajlowe, umyte i pokrojone na kawałki oraz łyżkę koncentratu pomidorowego.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dodać sól do smaku i dodać odrobinę wody. Kontynuuj gotowanie pod przykryciem pokrywki przez tyle minut, ile potrzeba, aby kalmary były miękkie. W międzyczasie wrzuć calamaratę do garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj przez minuty wskazane na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy makaron i dodajemy go na patelnię z sosem. Dodajemy chochelkę wody z gotowania makaronu i mieszamy składniki do uzyskania jednolitego smaku. Porcję ciasta wylewamy do formy do pieczenia, wyłożonej już folią aluminiową i papierem do pieczenia. Wszystko dobrze zamknij i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 5-10 minut. Tutaj kalmarata jest gotowa. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Połóż pierwsze danie na talerzu i podawaj kalmaratę. Wszystko możesz doprawić drobno posiekaną świeżą natką pietruszki według własnych upodobań.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
