Całkowicie przekształć sos Alfredo w słoiku za pomocą łyżki pesto
Sos Alfredo ma skomplikowaną historię. To jeden z tych kulinarnych wynalazków, które można kochać lub nienawidzić, który wywołuje debatę po obu stronach Atlantyku na temat autentyczności i pochodzenia, a nawet wplata odrobinę starego Hollywoodu w opowieść o jego popularności (zaczęło się od Tinseltown naśladownictwo ulubionego rzymskiego faworyta).
Ale niezależnie od tego, skąd pochodzi i jak została opracowana, nie ma wątpliwości, że jest pyszna i uwielbiana przez wielu, a przez wiele dziesięcioleci zdobiła stoły na całym świecie. Jest prosty do wykonania (można nawet ugotować), ale obecnie dostępnych jest wiele opcji, jeśli chcesz złapać słoik z półki w sklepie spożywczym. I choć jest to doskonale odpowiedni sposób na udekorowanie fettuccine lub innego makaronu, istnieje jeden prosty sposób, w jaki możesz całkowicie odmienić Alfredo, nadając mu nową, żywą osobowość. Po prostu weź swoje ulubione pesto i wymieszaj.
Takie postępowanie nada temu kremowemu klasykowi ziołowy, orzechowy akcent i zielony akcent koloru. Mimo to, nawet stosując tak prosty trik kulinarny, należy pamiętać o kilku rzeczach, aby w pełni wykorzystać ten sos frankensa.
Zrób pesto Alfredo
Aby wykonać tę nową wersję Alfredo i wejść w erę kremowo-zielonej, wystarczy kropla zielonego sosu. Samo pesto to prosty preparat, zwykle przygotowywany z kilku składników: bazylii, oleju, orzeszków piniowych, tartego sera (takiego jak pecorino romano lub parmigiano reggiano) i czasami cytryny. Te smaki doskonale uzupełniają luksusowe bogactwo Alfredo.
Samo pesto jest przyprawą, która również występuje w różnych odmianach i możesz eksperymentować z tym, jaki rodzaj preferujesz w sosie Alfredo. Jeśli robisz to w domu, możesz wymienić prawie każdy składnik, aby majstrować przy swoim ulubionym profilu lub dopasować go do nastroju lub pory roku. Rukola i migdały, pietruszka i orzechy włoskie, mięta i pistacje, kolendra i pestki dyni będą dobrze komponować się z bardziej neutralnym białym sosem po zmieszaniu. A pikantny będzie dobrze komponował się z kremową kremową nutą Alfredo.
Ale zawsze możesz też zachować prostotę, kupując pesto w słoikach, które pasuje również do Twojego Alfredo. Po prostu dodawaj po trochu i smakuj w miarę upływu czasu, aż osiągniesz optymalną równowagę dla swojego podniebienia i celu.
Jak używać pesto Alfredo
Najbardziej klasycznym przygotowaniem jest po prostu makaron fettuccine w sosie Alfredo, ale to nie jedyny sposób na zastosowanie tej kremowej przyprawy. Jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka, zrobić obiad lub zaspokoić miłośników owoców morza. Dodanie chrupkości, jak w przypadku , również jest miłym akcentem, który będzie dobrze komponował się z jasnym smakiem mieszanki pesto.
Aby myśleć nieszablonowo o makaronie z tym sosem, możesz użyć go jako bazy do serowej pizzy z kurczakiem lub krewetkami, ziołami i czerwoną cebulą. Połącz z ciepłymi paluszkami chlebowymi i podawaj w ramekinie jako dip. A jeśli w porze kolacji nie masz wystarczająco dużo okazji do zjedzenia pesto Alfredo, przynieś słoik na stół śniadaniowy i przygotuj jajecznicę Alfredo z bekonem — klasyczne smaki śniadaniowe również bardzo skorzystają na odrobinie pesto.
