Calzone Pugliese z białą cebulą, bardzo proste ciasto do przygotowania, z fantastycznym nadzieniem z cebuli i składnikami do odkrycia.
The Apulijski calzone z białą cebulą jest to tradycyjny przepis kulinarny kuchni apulijskiej. Przysmak ten składa się z dwóch spodów ciasta na pizzę wypełnionych białą cebulą. Łatwy i prosty, to doskonały przepis na przystawkę lub do zaproponowania jako alternatywa na sobotni wieczór z kieliszkiem dobrego piwa. Jestem pewien, że Twoi goście bardzo to docenią, jeśli chcesz, możesz wypełnić go dowolnym składnikiem, który masz w spiżarni, według własnego gustu.
Soczyste i pyszne apulijskie calzone z białą cebulą będzie smakowite. Zatem załóż fartuch i przygotujmy go razem z naszym przepisem na sprint, postępując krok po kroku zgodnie z naszymi instrukcjami. Gwarantuję sukces na stole, zobaczysz!
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Lub:
Czas przygotowania: 40 minut
Czas wyrastania: 2 godziny
Czas gotowania: 30 minut
Składniki na 6 osób
- 600 g mąki 0
- 300 ml ciepłej wody
- 40 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 8 g świeżych drożdży piwnych
- 20 g soli
- 15 g cukru
Do nadzienia
- 3 kg białka
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
- Sól dla smaku
- Pieprz według potrzeby
- 250 g
- 150 g typowych oliwek apulijskich
- 60 g startego pecorino
Przygotowanie apulijskiego calzone z białą cebulą
Przede wszystkim, aby przygotować ten pyszny i smaczny przepis, zacznij od ciasta.
Do dużej miski wsyp pokruszone świeże drożdże piwne i rozpuść je w ciepłej wodzie, dodając cukier i sól. Dodajemy również oliwę z pierwszego tłoczenia i wyrabiamy rękoma, aż uzyskamy gładkie i elastyczne ciasto. Uformuj bochenek i odstaw do podwojenia objętości (zajmie to około dwóch godzin) w naczyniu przykrytym ręcznikiem kuchennym, w suchym miejscu (nawet piekarnik z włączonym światłem jest idealny).
W międzyczasie umyj cebulę, usuń zewnętrzną skórkę, pokrój ją w kawałki i gotuj na patelni z powłoką nieprzywierającą na małym ogniu, aż stracą wodę.
Następnie odsącz je i smaż na tej samej patelni z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, solą i pieprzem przez 10 minut.
Po 5 minutach dodaj także umyte i pokrojone w plasterki pomidorki koktajlowe oraz typowe apulijskie oliwki bez pestek. Gotuj przez kolejne 10 minut. Po ugotowaniu wyłączyć ogień i doprawić startym serem, dobrze wymieszać do połączenia składników i uzyskania jednorodnej masy.
Po tym czasie wyjmij ciasto i podziel je na dwie części, rozwałkuj je na posypanej mąką stolnicy i włóż do wysmarowanej oliwą lub masłem formy o średnicy około 30 centymetrów, napełnij nadzieniem z cebuli i pomidorków koktajlowych, przykryć drugą częścią ciasta. Ostrożnie sklej krawędzie i posmaruj powierzchnię odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, nakłuj powierzchnię zębami widelca.
Na koniec pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250 stopni przez 15/20 minut. Oczywiście każdy piekarnik jest inny, więc zawsze sprawdzaj gotowanie.
Wyjmij calzone z piekarnika i ciesz się nim w całej jego dobroci. Ciesz się posiłkiem.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
