Canederli ze speckiem: prawdziwy przepis, który znajdziesz w schroniskach górskich w Trydencie!
Pierogi z drobinkami są nie do pominięcia! Ciepłe i bogate w smaku, są pysznym i pachnącym pierwszym daniem, które wszyscy lubią
Pierogi z plamką są rewelacyjne! Przygotowane tak, jak je się je w górskich gospodarstwach, są tym gorącym przysmakiem, który podnosi na duchu nawet po najzimniejszym i najcięższym dniu. Duże rozmiary i po prostu nieodparte, tak przygotowane, że nikt nie może im odmówić.
Szybkie i łatwe w wykonaniu, każdy może je przygotować i przy niewielkim wysiłku: nawet ci, którzy nie umieją gotować, np. zawsze są pyszne!
Oto jak zrobić pierogi z plamką
TO Pierogi Z Speckiem Są wspaniałe! Wykonane w kilku bardzo prostych krokach, są idealnym jedzeniem na te mroźne zimowe dni, co do którego każdy może się zgodzić.
Rozmawiamy o typowe lokalne danie, którego zazdrości nam cały świat. Idealnie nadają się na rodzinny obiad, można je podawać także na lunche w gronie znajomych czy krewnych i od razu robi furorę!
Wykonane w: kilka minut
Gotowanie: kilka minut
- Instrumenty
- miska
- bicz
- nieprzywierającą patelnię
- nóż
- szpatułka
- drewniana łyżka
- taca
- Papier pergaminowy
- Składniki
- 3 łyżki mąki
- 200 g jajek ekologicznych
- pół łyżeczki drobnej soli
- 300 g wyłożonego chleba
- 40 g szalotki
- 40 g masła
- kilka nitek szczypiorku
- 160 g specku pokrojonego w jeden plasterek
- szklanka częściowo odtłuszczonego mleka
- kilka listków świeżej bazylii
- 1 litr bulionu mięsnego
Pierogi z drobinką, procedura
Obraną, posiekaną szalotkę podsmaż na patelni z powłoką nieprzywierającą wraz z roztopionym masłem, a następnie włóż ją do miski z pokrojonym w kostkę chlebem. Dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę, roztwór uzyskany poprzez emulgację mleka z jajkami, szczyptę soli i drobno posiekany szczypiorek wraz z bazylią. Jednorodną masę odstaw na 15 minut, a następnie uformuj z niej kluski, które odpoczniesz na 20 minut, układając je w odpowiedniej odległości od siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia posypanej mąką.
Po upływie wymaganego czasu gotuj kluski przez 15 minut na lekko osolonej patelni. Po ugotowaniu odcedź je i przełóż do misek. Do wrzącego bulionu mięsnego doprawić całość szczypiorkiem. Podawać na gorąco.
