Caponata z bakłażana jak dawniej, podsmaż wszystko na patelni, potem bruschetta dwie kromki chleba i siadaj do stołu
Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, spróbuj caponaty z bakłażana na kromce tostowego chleba i będzie to błyskawiczna impreza!
Pyszne i bardzo smacznejego mieszanka mocnych smaków idealnie komponuje się z chrupiącym pieczywem, tworząc przystawkę krzyczeć które bardzo lubią także dzieci. Absolutnie nieodparty i niesamowite, z pewnością nigdy nie jadłeś tak dobrego. Na co czekasz, aby spróbować?
Lekki i niesamowity, bądź ostrożny, ponieważ uzależnia i dlatego nie będziesz mógł przestać go jeść, dopóki się nie skończy. Ale co w tym złego? Przy bardzo małej ilości kalorii z pewnością nie jest to przyczyna otyłości: w rzeczywistości, jeśli zjesz łyżkę lub dwie więcej, będziesz pełen soli mineralnych i witamin.
Caponata z bakłażana: przepis od babci z Palermo
Kolorowe i apetyczny, nie jest łatwo oprzeć się chęci zjedzenia od razu łyżkę. Jeśli nie jako przystawka, doskonale sprawdza się także jako dodatek do dań głównych i doskonale komponuje się z większością drugich dań mięsnych i rybnych. Wszystkie składniki są oryginalne i obecne w każdej kuchni, a co więcej, także po obniżonej cenie. Poza tym to jest takie przygotowanie łatwy aby nawet ci, którzy nie umieją gotować, poradzili sobie z tym w kilka minut i zawsze jest to ogromny sukces! Więc o co więcej można prosić? To stary przepis, po którym zawsze będziesz lizać kotlety: jest to zatem absolutnie wyjątkowy i rzadki must have, którego absolutnie nie możesz przegapić okazji do zjedzenia, także dlatego, że jest bardzo dobry i pożywne.
- Składniki na 2 osoby
- duże kromki głupiego chleba do smaku
- odrobina surowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 50 g cebuli Tropea
- 250 g fioletowych bakłażanów
- 50 g selera
- 80 g czerwonych pomidorów
- pół łyżki cukru
- Sól dla smaku
- łyżka białego octu winnego
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smażenia do smaku
- 25 g łuskanych i prażonych orzeszków piniowych
- 40 g zielonych oliwek
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- kilka listków świeżej bazylii
Procedura przygotowania caponaty z bakłażana na kromce chleba
Najpierw umyj warzywa, a następnie osusz je papierem kuchennym. Teraz je oczyść i pokrój na deskę do krojenia na kawałki tej samej wielkości. Na patelni z powłoką nieprzywierającą podsmaż przez kilka minut drobno posiekane pomidory, następnie dodaj przecier pomidorowy, a po minucie kawałki selera, oliwki i kawałki pomidora.
Gotuj wszystko przez 3 minuty, a na koniec włóż już usmażone bakłażany do drugiej patelni z olejem o odpowiedniej temperaturze i odstaw na kilka chwil na chłonny papier. Doprawić bazylią i kontynuować gotowanie przez 2 minuty. Teraz dodaj cukier i wymieszaj z masą. Gdy alkohol odparuje, dodaj sól i aromat podprażonymi na patelni orzeszkami piniowymi. Caponata jest już gotowa, wystarczy, że położysz ją jeszcze gorącą na kromkach chleba lekko podpieczonego z obu stron i od razu podasz, bo w przeciwnym razie chleb będzie miał tendencję do mięknięcia.
