Przepis, który dziś proponujemy, to Cappelletti Romagnoli w bulionie warzywnym z kurkumą. Danie o typowo wegetariańskim smaku, ale proste w wykonaniu.
Zobaczmy jak.
Składniki
- Wegański serek śmietankowy 125 g
- Kurkuma 1/2 łyżeczki
- Kasza manna 250 g
- Woda 105 ml
- Kiełki pszenicy 2 łyżki
- Sól 1/2 łyżeczki
- sól
- Pieprz
- Odżywcze płatki drożdżowe 4 łyżki
- Gałka muszkatołowa
- Daikon
- Cebule
- Seler
- Marchew
- Kurkuma 1 szczypta
- Ziemniaki
- Dynia
- Pietruszka
Cappelletti Romagnoli w bulionie warzywnym z kurkumą: procedura
Przygotowujemy garnek z dużą ilością słona woda i ugotujmy je warzywa. Dodajmy trochę kurkuma i gotujemy.
Gotujmy na wolnym ogniu przez 60 minut. Gdy bulion się zagotuje, wyjmij warzywa i ostudź przefiltrujmy to. Odłóżmy to na bok.
Przejdźmy do cappelletti. Umieścić w misce woda, sól, kasza manna, drożdże i kurkuma i dobrze wymieszaj. Gdy masa zacznie się zagęszczać, przełóż ją na powierzchnię roboczą i kontynuuj ugniatanie rękoma przez 10 minut.
Uformuj bochenek, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia.
W drugiej misce wymieszaj ser pozostałe składniki nadzienia. Dobrze wymieszaj, aby wszystko się połączyło i włóż miskę do lodówki na 1 godzinę.
Wznówmy nasz blok ciasta i odłóżmy to. Za pomocą szklanki lub foremki do ciasta wycinamy krążki.
Za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki umieść trochę nadzienia w krążkach ciasta. Zamknijmy je i pozwól im odpocząć przez kolejne 2 godziny.
Kiedy odpoczną, włóż je do garnka z bulionem i poczekaj, aż się zagotują. Gotuj przez kilka minut, a następnie podawaj.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
