Dziś przedstawiamy Państwu typowe danie naszego kraju, bogate w smak, które można przygotować w zaledwie kilka minut. Mówimy o Carbonara Monferrina. To naprawdę wyjątkowe pierwsze danie, które w tym wariancie rozjaśniliśmy, dodając cienką warstwę sosu przygotowanego na wysokiej jakości śmietanie. Jeśli chcesz, aby pierwsze danie było bardziej kremowe, po prostu użyj więcej śmietany, aby mieć większą ilość kremowego sosu do użycia.
Jest to przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie, dlatego istnieje wiele jego odmian. Zawsze i w każdym przypadku jest to danie, które można przygotować w kilka minut i w kilku prostych krokach.
Rada jest zawsze taka sama: jeśli podajesz to pierwsze danie niepijącym dorosłym, uzupełnij je kieliszkiem dobrego niskoalkoholowego wina stołowego, czerwonego lub białego, według własnych upodobań.
Tym pierwszym daniem możesz cieszyć się także jako samodzielne danie na lunch w gronie znajomych, gdyż jest to danie bardzo kaloryczne.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 4 obfite porcje
Wykonane w: kilka minut
Czas gotowania: minuty
- Instrumenty
- nieprzywierającą patelnię
- durszlak
- doniczka
- nóż
- miska
- bicz
- Składniki
- 1 duże żółtko
- 30 g masła
- pęczek szparagów
- 2 ząbki czosnku
- 120 g boczku wędzonego
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu
- 550 g tagliatelle jajecznego
- 20 g smalcu
- 40 g słodkiego boczku pokrojonego w kostkę
- Sól dla smaku
- 50 g tomy
- 60 g startego parmezanu
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
- 300 ml śmietanki kuchennej
Carbonara Monferrina, procedura
Na patelni z powłoką nieprzywierającą podsmaż zmiażdżony czosnek i posiekany smalec na maśle i 3 łyżkach oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wyjmij czosnek, dodaj pokrojony w paski wędzony boczek i kostki słodkiego boczku.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Całość smażymy przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając, po czym dodajemy szparagi, obrane i pokrojone na kawałki. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz dodać odrobinę wody. Gotuj pod pokrywką przez 10 minut lub do momentu, aż szparagi będą miękkie. Gotuj tagliatelle w garnku z wrzącą, osoloną wodą przez minuty wskazane na opakowaniu. W międzyczasie przygotuj smaczny sos rozpuszczając pomidor w śmietanie i dodając do niego żółtko, starty parmezan i pieprz według własnego uznania. Po upływie wymaganego czasu odcedzamy makaron al dente i doprawiamy go niewielką ilością jajka i sosem serowym. Dodać szparagi i przyprawę do boczku, dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitego smaku i podawać.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
