Prezentacja
Pieczona Cassataniesamowity deser z Sycylii: przepis na fantastyczny, fantastyczny deser wywodzący się z sycylijskiej tradycji gastronomicznej, naprawdę fantastyczny!
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Dawka dla 8 osób
Czas przygotowania: 30′
Czas gotowania: 60′
Składniki
Na ciasto:
500 g mąki 00
200 g cukru
200 g masła
2 całe jajka i jedno żółtko
otarta skórka z cytryny
koperta z waniliną
szczypta soli
1 torebka proszku do pieczenia (opcjonalnie)
trochę białka do posmarowania
Na nadzienie z ricotty:
Około 600 g ricotty
300 g cukru
chipsy czekoladowe
suche ciasteczka lub kawałki biszkoptu do smaku
Przygotowanie
Aby przygotować pieczoną Cassatę, skorzystaj z naszego sprintowego przepisu. Ricottę wymieszać, dodać krople i włożyć do lodówki.
W międzyczasie przygotuj ciasto z mąki, skórki cytrynowej, cukru, a nawet drożdży, jeśli chcesz, do którego następnie dodaj masło i garść soli. Następnie ułóż w fontannie na blacie, a na środku rozbij jajka, zagniatając rękami i nadając mieszance kulisty kształt, którą możesz przechowywać w lodówce przez 60 minut.
Posyp blachę do pieczenia, wysypując mąkę tylko na brzegach. Zamiast tego na spód połóż papier do pieczenia i na koniec wlej do środka ciasto.
Połóż warstwę biszkoptu lub połowę porcji pokrojonych ciasteczek, na wierzch dodaj więcej ricotty, wyrównaj i przykryj kolejną porcją ciasta. Następnie posmaruj krawędzie roztrzepanym jajkiem.
Na koniec pieczemy w temperaturze 200° przez 60 minut, wyjmujemy z piekarnika i po kwadransie, aż ostygnie, przewracamy upieczoną cassatę na drugą stronę i posypujemy cukrem pudrem.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
