Chcesz zrobić gorzką cykorię, ale nie za dużo, musisz ją ugotować i podsmażyć, aby uzyskać dobry i wyjątkowy dodatek.
Dziś przygotowujemy cykorię. Zawsze wiedzieliśmy, że cykoria ma gorzki smak, który nie każdemu odpowiada. Mnie osobiście bardzo się to podoba, ale wielu innym nie, dlatego zdradzamy kilka sekretów, aby usunąć część goryczy. Naprawdę uważam cykorię za pyszne warzywo, zwłaszcza smażona na patelni. Smażona cykoria po rzymsku to jeden z najlepszych przepisów.
Typowy przepis na cykorię smażoną na patelni, z zachowaniem pewnych środków ostrożności, aby nie uczynić jej zbyt gorzką, to typowy przepis Lacjum. Stolica Rzymu jest domem tego przepisu, który można łatwo przygotować w 10 minut i 15 minut oczekiwania, aż się ugotuje. Koszt tego przepisu jest bardzo ekonomiczny. Ugotuj cykorię zgodnie z instrukcjami na liście składników w ilości wystarczającej dla 4 osób.
Smażona cykoria
Na patelni podsmażamy cykorię i robimy to z odrobiną czosnku, oleju i papryczki chilli, a to tylko kilka składników, żeby było idealnie.
Składniki
500 g cykorii
czerwony pieprz
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól
2 ząbki czosnku
Chcesz zrobić gorzką cykorię, ale nie za dużo, musisz ją ugotować i przejrzeć. metoda
Zacznijmy od sprawdzenia, jakie metody stosuje się, aby wyeliminować gorycz cykorii. Cykorię dokładnie myjemy i wkładamy do zimnej wody na około dwie godziny. Woda musi być zimna z dodatkiem lodu. Po dwóch godzinach dobrze odciśnij i zagotuj, dodając w trakcie gotowania kilka dobrze umytych ziemniaków. Do czego będą wykorzystane ziemniaki? Bulwy wchłoną gorycz cykorii. Pod koniec gotowania odcedź wszystko i odciśnij warzywa, eliminując nadmiar płynu.
Jak zrobić smażoną cykorię w paelli, eliminując gorycz
Inną metodą jest zagotowanie cykorii, odcedzenie jej i włożenie do zimnej wody z cytryną na 20 minut, a następnie dobrze wyciśnięcie, aby usunąć płyn. Cykorię można również ugotować z łyżeczką wodorowęglanu dodaną do wody i następnie przecedzić. Krótko mówiąc, wszystkie te metody skutecznie eliminują gorycz cykorii. Na tym etapie wystarczy już tylko podsmażyć go na patelni.Bierzemy patelnię, rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek. Podsmaż czosnek, dodaj papryczkę chili, następnie warzywa i dobrze je podsmaż.
