Chciwy dorsz jest fantastyczny! Smaczna i bardzo łatwa w przygotowaniu, to mieszanka smaków lądowych i morskich, która podbija każde podniebienie
Dorsz alla ghiotta jest niezwykły! To proste danie, wykonane w kilku bardzo prostych krokach, nie można powstrzymać się od połknięcia go, gdy tylko będzie gotowe, ponieważ jest tak dobre. Mowa o prostym przepisie nawiązującym do tradycji owoców morza w Katanii, który jest prawdziwym spektaklem zarówno dla oczu, jak i podniebienia.
Jest to zatem jeden z przepisów mojej babci któremu nie sposób się oprzeć i który zawsze robi ogromne wrażenie za każdym razem, gdy go przygotowujesz.
Chciwy dorsz, oto jak to się robi
The Pyszny dorsz to wyjątkowe! Tak przygotowanemu po prostu nie można się oprzeć i wyprzedaje się w mgnieniu oka. Smaczne i przyjemne, każdy chce to zjeść. I jak możesz ich winić?
Apetyczny i efektowny w swojej prostocie, jest to drugie danie rybne z dołączonym dodatkiem Dzieciom również bardzo się to podoba.
Wykonane w: kilka minut
Gotowanie: piekarnik,
- Instrumenty
- miska
- bibułka matująca
- patelnia z powłoką nieprzywierającą i pokrywką
- szpatułka
- nóż
- Składniki
- 400 g ziemniaków
- 500 g dorsza
- smażona cebula Tropea, marchewka i seler do smaku
- 15 g rodzynek
- 50 g pulpy pomidorowej
- 15 g orzeszków piniowych
- Gruszka
Chciwy dorsz, procedura
Przepuść dorsza pod strumieniem świeżego prądu, a następnie odstaw na 36 godzin w misce z zimną wodą, płucząc rybę i zmieniając wodę w pojemniku co 8 godzin. Po upływie wymaganego czasu rybę należy ostatni raz umyć i osuszyć papierem kuchennym, a następnie usunąć kości i pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni z powłoką nieprzywierającą podsmaż przez kilka chwil obrane ziemniaki pokrojone na kawałki w niewielkiej ilości oleju, a następnie gotuj przez 10 minut.
Dodać obraną i posiekaną miazgę gruszkową oraz orzeszki piniowe. Zalej wszystko wodą i kontynuuj gotowanie przez 20 minut, a następnie dodaj pulpę pomidorową. Gotuj jeszcze przez kilka minut, a następnie dodaj dorsza i gotuj wszystko przez 45 minut przy półotwartej pokrywie. Gdy będzie gotowe, odstaw je na 30 minut pod przykryciem i podawaj.
