Chleb Świętych | Toskański przepis na uczczenie 2 listopada
Sprintowy przepis na przygotowanie bardzo pachnącego i smacznego słodkości na bazie suszonych owoców. Do spożycia z kawą lub z dojrzałym serem. Bardzo rozpowszechniony szczególnie w Sienie i okolicach.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Czas przygotowania: 60 minut plus trzy godziny odpoczynku
Czas gotowania: 30′
SKŁADNIKI porcja dla 4 osób
150 g mąki z Manitoby
150 g mąki 0
10 g świeżych drożdży piwnych
100 ml wody
50 ml czerwonego wina lub wina słodkiego
3 łyżki cukru
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka smalcu
50 g namoczonych rodzynek
70 g grubo posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 łyżeczka soli
czarny pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE Chleba Świętych
Aby przygotować Chleb Świętych, postępuj zgodnie z naszym przepisem sprinterskim. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie drożdży. dobrze przesiać, biorąc 100 g wymieszać z drożdżami rozpuszczonymi w 100 g wody. Dodajemy także łyżeczkę miodu, szybko mieszamy i przykrywamy czystą ściereczką, zostawiając wszystko do wyrośnięcia na około godzinę.
Po tym czasie przełóż je do dużej miski, dodaj cukier i wino. Jeszcze raz dobrze wymieszaj i dodaj resztę mąki, a także smalcu, oleju, soli i pieprzu. (co najmniej 10) na powierzchni roboczej i nadaj wszystkiemu kulisty kształt. Odstawiamy do miski, pozwalamy mu wyrosnąć. Gdy po około godzinie podwoi swoją objętość, zabierz ją z powrotem.
Następnie spuścić powietrze z ciasta i wsypać do niego rodzynki, wcześniej namoczone i wyciśnięte. Wszystko dobrze wyrobić, nadając ciastu ponownie kształt kuli. Będzie musiało wyrosnąć jeszcze przez dwie godziny, zawsze pod przykryciem, w suchym miejscu. Następnie weź to, co przygotowałeś i podziel na wiele równych części. Jest to ilość na 4 bochenki, którym można również nadać ciekawe kształty, np. szablony.
Ułóż je na blasze piekarnika i ponownie odstaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę. Następnie piecz w nagrzanym piekarniku statycznym, ale najpierw posmaruj Pane dei Santi roztrzepanym jajkiem. Wyjmij po pół godzinie, gdy będzie złocisty i poczekaj, aż ostygnie, zanim zaczniesz się nim delektować.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
