Chlebowy hack, który może, ale nie musi, powstrzymać łzy cebuli
Cebula to niezwykle wszechstronne warzywo, które można siekać, grillować lub smażyć niemal na wszystko, ale przygotowanie ich ma swoją cenę. Zarówno domowi kucharze, jak i profesjonaliści znają trudności, jakie pojawiają się podczas krojenia cebuli. Bez względu na to, jak bardzo możesz się w tej chwili czuć, twoje oczy nieuchronnie napełnią się wodą, gdy tylko pokroisz kwaśne warzywo.
Przez lata ludzie wymyślali różne głupie triki, które miały zapobiec zasłanianiu wzroku przez łzy, gdy trzymali ostry nóż. Niektórzy przestają żuć gumę, inni nie siekają cebuli, zanim zostanie odpowiednio schłodzona. Jeden trik z chlebem gwarantuje oczy wolne od łez, ale podczas siekania możesz wyglądać trochę głupio. Ta sztuczka zawierająca węglowodany instruuje szefów kuchni, aby włożyli do ust kawałek chleba, aby zapobiec łzawieniu oczu podczas krojenia cebuli. Co dziwne, niektórzy szefowie kuchni uznali ten hack za niezwykle przydatny, podczas gdy inni nie odnieśli takiego sukcesu.
Osoby, które wypróbowały ten trik na chleb, zgłaszały bardzo różne wyniki
W razie wątpliwości jedz węglowodany. A przynajmniej według niektórych szefów kuchni jest to rozwiązanie na łzawiące oczy podczas siekania cebuli. Chociaż ten trik może być idealny dla miłośników chleba, nie okazał się całkowicie niezawodny. Pisarka próbowała trzymać w ustach kawałek chleba podczas krojenia cebuli i nie uroniła ani jednej łzy. Jednak pisarz odkrył, że nie tylko łzawiły im oczy podczas próbowania tego hacka, ale mogło to w rzeczywistości powodować większy dyskomfort po zjedzeniu kęsa chleba. Obydwaj autorzy zgłosili także, że czuli się nieco dziwnie z powodu chleba wysuwającego się z ust, gdy trzymali nóż.
Wydaje się, że najlepszy sposób zależy od indywidualnej techniki i reakcji organizmu. Może się zdarzyć, że niektóre rodzaje chleba wchłaniają enzymy cebuli lepiej niż inne. Ilość chleba, jego czerstwość i miejsce, w którym dokładnie wkładasz go do ust, mogą również mieć wpływ na to, czy będzie on dla Ciebie skuteczny. Ogólnie rzecz biorąc, warto spróbować samemu wypróbować ten trik podczas krojenia cebuli, ale nie rób sobie zbyt wielkich nadziei, że w 100% pozbędziesz się łez.
To jest prawdziwy powód, dla którego cebula powoduje łzawienie oczu
Jest ich mnóstwo, ale odwieczne powiedzenie, że nie można pokroić cebuli bez uronienia kilku łez, sprawdza się wielokrotnie. Według naukowców z , cebula jest pełna enzymów i kwasów, które po otwarciu łączą się, wydzielając gaz, który dla ludzkich oczu jest drażniący. W odpowiedzi Twoje oczy zaczynają łzawić, aby chronić się przed agresywnymi chemikaliami, przez co sprawiasz wrażenie, jakbyś płakał. Twoje oczy mogą również stać się zaczerwienione, a nawet swędzące – pamiętaj, aby nie dotykać ani nie drapać oczu przed ich umyciem, ponieważ możesz pogorszyć dyskomfort.
Biała, żółta i czerwona cebula powoduje najwyższy poziom podrażnienia oczu, podczas gdy słodsza cebula, taka jak szalotka i zielona cebula, wywołuje mniej reakcji ze względu na niższy poziom siarki. Z naukowego punktu widzenia najlepszym sposobem na uniknięcie nadmiernego łzawienia oczu jest schłodzenie cebuli przed siekaniem, ponieważ podobno „spowalnia to enzymy odpowiedzialne za serię niefortunnych zdarzeń chemicznych” (Via ). Noszenie okularów podczas siekania cebuli również okazało się skuteczne, chociaż możesz wyglądać, jakbyś przeprowadzał eksperyment naukowy w swojej kuchni. Trzymanie kromki chleba do połowy poza ustami może być jednak równie dziwne, więc wybieraj mądrze.
