Panierowanie kotleta bolońskiego jest łatwe, jeśli zastosuje się odpowiednią technikę. Ale nie martw się, od dzisiaj i Ty zrobisz to bardzo dobrze.
Panierowanie kotleta bolońskiego jest bardzo szybką i prostą operacją, jeśli zastosujesz się do dokładnej procedury. To naprawdę sztuka: nie wystarczy obtoczyć mięso w mące, potem w jajku, a na koniec w bułce tartej. Panierowanie kotleta bolońskiego to coś więcej: to nie przypadek, że dzięki tej operacji zaczniesz nadawać kształt jednemu z najsłynniejszych regionalnych drugich dań na świecie. A kto lepiej niż prawdziwa Emilianka, szefowa kuchni Chloe Facchini, mogłaby zilustrować trik perfekcyjnego panierowania kotleta bolońskiego widzom słynnego programu telewizyjnego o gotowaniu „Zawsze jest południe„.
Wspomniana profesjonalistka faktycznie wykonała ten banalny, ale niezwykle skuteczny i fundamentalny trik podczas odcinka wspomnianego programu telewizyjnego wyemitowanego na Rai Uno 21 lutego 2022 r., przygotowując swój przepis „”.
Panierowanie kotleta bolońskiego – tak to się robi
Panierujemy kotlet boloński nie jest to trudne: w rzeczywistości jest to bardzo proste, jeśli znamy sekret, który zdradzi nam poniżej szefowa kuchni Chloe Facchini. Nie traktuj tej operacji jako coś oczywistego! W rzeczywistości jest to pierwsze z szeregu działań, które doprowadzą Cię do stworzenia tego typowego lokalnego przysmaku, tak dobrego, że aż rozpływa się w ustach!
Jak już wspomniano, sztuczka ta została zilustrowana przez szefowa kuchni Chloe Facchini podczas wspomnianego już odcinka słynnego programu kulinarnego „Zawsze jest południe” wyemitowany w Rai Uno.
Wykonane w: kilka chwil
- Składniki
- Mąka
- jajko
- wysusz już bułkę tartą w piekarniku nagrzanym na 140° przez 5 minut
- kawałek polędwiczki wieprzowej
Chlebowy kotlet boloński, procedura
Kawałek mięsa zanurzamy najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec w chlebie. Gdzie więc leży trudność? „Kiedy zanurzasz kromkę w bułce tartej, „nie rozgniataj jej – wyjaśnia szefowa kuchni Chloe Facchini – na litość boską”. I dlaczego mielibyśmy unikać tej akcji, do której przyznała się większość z nas, jak przyznała sama prezenterka Antonella Clerici? ponieważ jeśli zmiażdżysz kotlet, panierka będzie miała tendencję do odpadania podczas gotowania”.
I dlaczego mielibyśmy unikać tej akcji, do której przyznała się większość z nas, jak przyznała sama prezenterka Antonella Clerici? „Ponieważ – podsumowuje szef kuchni Facchini – jeśli zmiażdżymy kotlet, panierka będzie miała tendencję do odpadania podczas gotowania”.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
