Chmury cukinii w cieście, trik, dzięki któremu w mgnieniu oka będą chrupiące i suche, a jednocześnie stanowią doskonałą przekąskę i jedyny w swoim rodzaju dodatek.
Czy musimy przygotować dodatek inny niż zwykły dodatek? Koniecznie trzeba wymyślić jakieś smaczne i szybkie pomysły z kapelusza, bo na pewno nie możemy spędzić całego wieczoru wokół jednego dodatku. Mamy obiad do przygotowania i dodatek musi być wyjątkowy, ale na pewno szybki.
Jako warzywa wybraliśmy cukinię, idealną na każdą okazję i w każdym przepisie, od pierwszych dań, przez tego typu dodatki, aż po przygotowanie przepysznych aperitifów, które świetnie komponują się ze Spritzem. Ok, bez wahania, musimy przygotować ciasto, aby przystąpić do przygotowania tego dodatku, ale także aperitifu!
Chmurki z cukinii w cieście
Lekkie i delikatne jak chmurka, smażone w cieście, a przy każdym kęsie dreszcz przebiega po kręgosłupie i podniebieniu.
Składniki
2 cukinie
3 jajka
mąka 160 gr
olej z nasion
Chmury cukinii w cieście – trik, dzięki któremu w mgnieniu oka będą chrupiące i suche. metoda
Po dokładnym umyciu cukinii i przycięciu ich z obu końców, musimy pokroić je w plasterki, a następnie zdecydować, czy chcemy bardzo cienkie cukinie i w związku z tym użyć mandoliny, czy też chcemy przeciąć je na pół i przystąpić do krojenia plastry wzdłuż, które nie są zbyt podwójne. Niezależnie od wyboru, włóż je do miski na makaron i posyp solą, aby straciły płyn roślinny. Przygotowywanie ciasta rozpoczynamy od wbicia do miski trzech jajek i solimy do smaku, ewentualnie dodajemy odrobinę pieprzu, a następnie powoli, stopniowo dodajemy mąkę.
Jak zrobić chmurki cukinii w cieście
Wszystko dokładnie mieszamy i kiedy ciasto osiągnie odpowiednią, lepką kremową konsystencję zanurzamy w całości plastry cukinii i przystępujemy do smażenia. Tak naprawdę, przed zanurzeniem plastrów w cieście, musimy postawić na ogniu nieprzywierającą patelnię z odrobiną oleju z nasion, która osiągnie odpowiednią temperaturę do smażenia. Cukinie zanurzamy i stopniowo układamy na blasze wyłożonej chłonnym papierem. Oto gotowe i chrupiące nasze nuole z cukinii w cieście. Jakie smaczne!
