Chrupiące krakersy pomidorowe gotowe w mgnieniu oka: apetyczny aperitif, spróbuj z Philadephia

Choć raz wymyślamy się jako piekarze i zamieniamy aperitif w chrupiącą kolację: chrupiące krakersy pomidorowe są szybkie i pyszne

Smaczne, smaczne, ale i łatwe w przygotowaniu: chrupiące krakersy pomidorowe są idealne na aperitif z przyjaciółmi. Nie ma drożdży, więc czasy są skrócone, a przede wszystkim z tą bazą możemy się dobrze bawić.

Zamiast pomidora używamy przypraw, takich jak kurkuma czy słodka papryka, lub zmieniamy aromatyczne zioła. Nie ma nic lepszego do ich towarzystwa niż świeży ser, taki jak Philadelphia.

Chrupiące krakersy pomidorowe – sekret ich najlepszego smaku

Chrupiące ciasto na krakersy pomidorowe nie wymaga dużego odpoczynku, ponieważ nie zawiera drożdży. Ja rozwałkowałam je wałkiem do ciasta, ale można to też zrobić za pomocą maszynki do makaronu, żeby ciasto było bardziej równe.

Składniki:
450 g mąki typu 1
220 g wody
80 g przecieru pomidorowego
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
50 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżeczka drobnej soli
1 łyżeczka czosnku w proszku
200 g Filadelfia.

Przygotowanie: Pyszne domowe krakersy

Nalejmy to Mąka na blacie roboczym, następnie wykonujemy klasyczną fontannę, a na środek, po trochu, wlewamy ciepłą wodę, wtapiając ją poprzez doprowadzenie mąkę w stronę środka. Przed końcem dodajemy również przecier i koncentrat pomidorowy.
Zacznijmy ugniatać bezpośrednio rękami i wyrabiaj przez około dziesięć minut, aż ciasto będzie ładne, miękkie i zwarte. Na koniec dodajemy również drobną sól. Jeśli dobrze odchodzi od palców, oznacza to, że jest gotowy i wykonaliśmy dobrą robotę. Na koniec dodajemy Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i wyrabiamy ciasto, aby je połączyć.
Uformuj kulę i włóż ją do miski lekko naoliwionej. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na co najmniej 20 minut.

W tym momencie wznawiamy naszą bazę krakersy z chrupiącymi pomidorami i podziel na pięć części o jednakowej wadze. Każdą część rozwałkowujemy za pomocą wałka do ciasta na wysokość około 2 milimetrów.
Dopełnij odrobiną suszonego oregano i czosnku w proszku, a następnie pokrój nasz krakersy nożem, a jeszcze lepiej kołem. Nakłuwamy je widelcem, aby podczas smażenia nie spęczniały, a następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Zapiekamy piekarnik nagrzany do 200° przez 10-12 minut. Czas tak naprawdę zależy od mocy naszego piekarnika, może zająć trochę więcej, ważne, żeby dobrze się zarumieniły na powierzchni. Nie traćmy ich jednak z oczu, bo mogą się poparzyć.
Kiedy będą gotowe i ostudzone, kładziemy je na tacy i podajemy z kuflem świeżego serka Philadelphia lub innego serka śmietankowego. Bardzo proste i pyszne, takie jak lubimy.