Ptysie Pancarrè, bardzo szybki i bezstresowy obiad, który można przygotować błyskawicznie i ugotować w zaledwie 10 minut.
Jest gorąco i chęć do gotowania jest zerowa. Zero pomysłów, zero inwencji i przede wszystkim zero chęci do włączenia piekarnika i kuchenki. W obliczu płomieni lub oporu piekarnika wywieszana jest biała flaga, zwłaszcza jeśli czas gotowania wynosi pół godziny lub więcej.
Dziś postanowiliśmy przygotować obiad, który będzie pyszny i pyszny, który można wykorzystać jako obiad, ale także jako bardzo chrupiące ciasta francuskie, które można podać na miły aperitif. Zabójczy obiad lub aperitif. Chodź ze mną, kilka składników, kilka degustacji i dużo chęci do dobrej zabawy.
Chrupiące bułeczki
Możemy je wypełniać dowolnie, jednak klasyczne przepisy zawsze są najlepsze, stawiam na prostotę, ale możemy też dać przestrzeń naszej wyobraźni.
Składniki na 4 osoby
- 8 plasterków bułki tartej bez krawędzi (możesz zwiększyć ilość, jeśli chcesz więcej)
- przecier pomidorowy 200 g
- provola lub scamorza 150 g
- bułka tarta
- trzy jajka
- Oliwa z oliwek
Ciasto francuskie, bardzo szybki i bezstresowy obiad. metoda
Zacznijmy od wzięcia potrzebnych nam kromek chleba i za pomocą wałka do ciasta ułóżmy je pojedynczo na blacie i spłaszczmy. Kiedy już spłaszczymy kromki chleba (pamiętajmy o tych bez brzegów, że tak powiem, do kanapek), wtedy bierzemy foremkę do ciasta i robimy kilka kółek. W międzyczasie osobno w misce wymieszaj przecier pomidorowy i dodaj do niego posiekane liście świeżej bazylii, szczyptę soli i jeśli lubimy trochę pieprzu i oczywiście odrobinę oliwy z oliwek. Dokładnie mieszamy składniki i łyżką na krążek chleba nakładamy sezonowany przecier pomidorowy.
Jak zrobić puszyste bułki
Na tym etapie bierzemy provolę lub scamorzę i układamy ją w cienkie plasterki lub małe kawałki na krążku chleba posypanym przecierem pomidorowym (pamiętajcie, że do tego przepisu zalecana jest provola lub scamorza, ponieważ mozzarella lub świeża fior di latte mogłyby wyrzucić więcej mleka i przez to zbytnie namoczenie chleba i jego wylanie). Osobno w misce ubić jajka i lekko je posolić, a na osobny talerz położyć bułkę tartą. Składamy kółka jeden na drugim, tworząc półksiężyc (właściwie kształt sofficino) i przesuwamy je najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej. Weźmy blachę do pieczenia, wyłóżmy ją specjalnym papierem, połóżmy na niej ptysie i za pomocą dyfuzora w sprayu spożywczym nałóżmy kilka kropel oliwy z oliwek. Piec w temperaturze 200°C przez około 10/12 minut. Bardzo chrupiące i żylaste ptysie pancarrè są gotowe.
