Ciasto millefeuille Benedetty Rossi, spróbuj na Wielkanoc, a zobaczysz, jakie arcydzieło przyniesiesz na stół!
Co to jest ciasto millefeuille ziemniaczane? Kolejny z szybkich i praktycznych przepisów sygnowanych przez Benedettę Rossi, wszechobecną już szefową kuchni, która pozwala nam tworzyć proste i bardzo praktyczne dania zawsze z uśmiechem i chęcią próbowania. Ciasto millefeuille ziemniaczane to wyraźnie pikantne ciasto przygotowywane na bazie ziemniaków i ciągliwych serów, takich jak scamorza, provola czy mozzarella.
Przepis Benedetty wymaga użycia provoli i niech tak będzie. To przekąska, która nadaje się również na Poniedziałek Wielkanocny i ewentualne wypady za miasto, a pogoda pozwala na pikniki w górach lub w parku na świeżym powietrzu. To bardzo proste ciasto bez ciasta, dlatego jest dostępne nawet dla osób mniej przyzwyczajonych do gotowania, które choć mają mało czasu, a mimo to chcą zrobić dobre wrażenie.
Ciasto millefeuille ziemniaczane Benedetty Rossi
Odkryjmy składniki i proces przygotowania ciasta ziemniaczanego mille-feuille w jego łatwości i dobroci.
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 350g prowoli
- Chilli
- bułka tarta
- rozmaryn
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól
- 50 g startego sera pecorino
Ciasto millefeuille Benedetty Rossi, wypróbuj na Wielkanoc. metoda
Oczyść ziemniaki i obierz je, pokrój w bardzo cienkie plasterki, najlepiej przy pomocy mandoliny. Do dużej miski włóż pokrojone ziemniaki z bułką tartą, około 10 g, rozmarynem i pecorino. Wszystko dobrze mieszamy i posypujemy odrobiną chilli, ale jest to opcjonalne. Weźmy tortownicę, dobrze ją natłuszczamy, na dno kładziemy mieszankę bułki tartej, układamy ziemniaki tworząc warstwę, wchodzimy na górę i układamy bułkę tartą, oliwę i plasterki provoli.
Jak zrobić ciasto millefeuille ziemniaczane
Zaczynamy od drugiej warstwy ziemniaków i kontynuujemy do wyczerpania składników. Kończymy warstwą ziemniaków z bułką tartą i pieczemy w temperaturze 180° przez 50 minut. Nasze millefeuille ziemniaczane będzie już w piekarniku, zobaczysz, że nabierze kształtu i zacznie się rumienić na powierzchni. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję (zwróć uwagę na moc swojego piekarnika), wyjmij go z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie przed podaniem.
